フライパン一つで作る「ピザ」と旬の「アジ」を使った、この季節ぴったりのレシピをご紹介します。
ささっと手早く作れ、盛り付ける器などちょっと気にするだけで おしゃれに仕上がります。
ライスピザ
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<材料> 2人分
・ご飯 200g
・ベーコン（2cm幅） 4枚
・ピーマン（輪切り） 1個
・コーン 10g
・ミニトマト（2等分）4個
・ピザ用チーズ 40g
・ピザソース 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
・オリーブ油 大さじ1
【作り方】
①ご飯 200g、片栗粉 大さじ１、オリーブ油 大さじ１を混ぜ合わせて、フライパンに敷いたオーブンシートにのせ、その上にラップをかけて手で薄く伸ばす。
②ラップを外してピザソースをまんべんなく塗り、ベーコン（2cm幅）4枚、ピーマン（輪切り）1個、コーン10gをのせる。
ケチャップをつけた上にミニトマトをのせ、チーズを散らす。
③蓋をして中火で約５分、チーズが溶けるまで焼く。
☆らくらくポイント
オーブンシートはフライパンからはみ出さないように切る。
ご飯は少し押さえつけるように伸ばす。
ミニトマトの下にケチャップをつけるとトマトがずれない。
ライスピザの具にはアボカド、生ハム、しらす、納豆など混ぜたり、ご飯にはしょうゆ、カレー粉を混ぜてもおいしい。
☆おしゃれポイント
イタリアの明るさをイメージして、オレンジのお皿をチョイス！
地中海風南蛮漬け
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旬のアジを使った地中海風南蛮漬け。
野菜たっぷりの魚料理で、保存食としても大活躍のレシピです。
☆らくらくポイント
冷蔵で２～３日、冷凍で約２週間程度、保存可能。
レンジで解凍する際は、温め直し過ぎると酸味が飛んでしまうので注意しましょう。
☆おしゃれポイント
木のトレイで大人の雰囲気を演出してはいかが。
➾作り方はこちら（動画）
広島ホームテレビ『５up！』（2021年5月31日・6月2日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」 （料理監修：㈱リプロ）
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