愛情込め「父の日弁当」 糸魚川地区公民館 おみちよう料理教室

 糸魚川地区公民館(糸魚川市横町1)の「おみちよう料理教室」(全4回)が19日に開講し、初回は20日の父の日にちなんで「父の日弁当」を作った。

 地魚を主素材に健康面に気を使ったメニューで、同日講師を務めた株式会社傳兵・伝兵水産(同市南押上2)社長の伊井浩太さん(36)から作り方を教わった。メギス(和名・ニギス)を使った「夏のかば焼き弁当」「アジとおからのハンバーグ」「イカの丸煮」、ご飯の代わりにおからを用いた「おからのてまりずし」など。

「おみちよう料理教室」で地魚などを使ってボリュームたっぷりの「父の日弁当」を作った

 女性を中心に12人が参加し、それぞれ調理の手順やこつ、おいしさを引き出すポイントを覚えて料理への興味関心を深めた。

 出来上がった順に、おみちよう弁当デザインの容器に詰め、個々のセンスを生かして盛り付けた。「(ハンバーグは)お父さんの分はちょっと大きめにしてみた」「家で一緒に味を見ながら食べるのが楽しみ」と愛情込めて仕上げた。

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