糸魚川市能生の県立海洋高（増田てつ志校長）の部活動・食品研究部はこのほど、株式会社能水商店（松本将史社長）と共同で釣り場で使用する集魚材「コマセ」を商品化した。材料に鮭魚醤（さけぎょしょう）「最後の一滴」の製造過程で生じる搾り粕（かす）を有効使用。ご当地商品の「魚醤粕コマセ」として１９日から、道の駅マリンドリーム能生内のセブン―イレブンで試験販売している。

　搾り粕は塩分が多く肥料としては使えず、これまでは廃棄していた。コマセにするアイデアが以前からあり、大手釣り餌メーカーに分析を依頼。アミノ酸が豊富で、魚肉や米ぬかと混ぜることにより商品化できることが分かった。

　もともと海にすんでいたサケから取った搾り粕は、海洋環境への悪影響がない。松本社長は「『最後の一滴』に続く、資源のリユース、リサイクルにつながる取り組み。高校生の活動としても意義深い」と話す。

　商品開発は、同部の小野匠瑞君（海洋技術コース３年）と丸山佑太君（同２年）が担当した。籠に入れたり、じかにまいたりして使用するコマセは、水中での溶け具合がポイント。釣り好きの経験を生かし「いろいろな人の話を聞き、さまざまな組み合わせを考えた」「籠の中での残り方、散らばり方を研究した」と振り返る。

　パック入りにし、手を汚さず籠に入れられるように工夫。余ったらキャップをして再使用できる。冷凍による長期保存も可能。

ラベルに二次元コード　アンケートで意見吸い上げ

　ラベルには、釣果アンケートにつながる二次元コードを掲示した。釣り人の意見をフィードバックし品質改良を行い、来春から本販売する。アンケートも生徒２人で作成。松本社長は「ＩＣＴ技術を生かして商品開発ができる、良い時代になった。皆さんの声が聞きたい」と期待する。

　同商品は１パック５００円（税込み）。上越地域や県内全体を見据え、月間２０００パックの販売を目指す。移動販売も適時行う。問い合わせは同社（電０２５・５５６・６９５０）へ。