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【ラーメン】鶏の旨味たっぷり！青森の食材を使った味わい深い一杯「親鳥中華」

［藤翔製麺］

最終更新日:2021.06.24 NEW!

スープは、地元「トキワ養鶏」の丸鶏を中心に、煮干しやカツオなどを使っています。鶏のうまみと甘みが感じられる上品なスープ。
たれは、しょうゆに「ふじ」のリンゴを漬け込んでいます。すっきりとした甘みと酸味がスープによく合います。
麺は、隣の製麺所で作る細ちぢれ麺。出来立てならではの小麦の香りと食感の良さが特長です。
具材のおすすめはローストしたトキワ養鶏の鶏肉。歯ごたえのある食感で、かめばかむほど鶏のうまみが感じられます。
また、地元の鶏で作った鶏油を入れて、鶏の風味をより強調しています。