マンゴーの味わいたっぷりの贅沢マンゴーかき氷です。浅めで口も広めなコッタオリジナルパフェグラスサンデーに盛りつければおうちでカフェ気分が味わえますよ♪
by vivianさん
このレシピの材料
数量:200ml程度の製氷カップ2個分(1~2人分程度)
マンゴー氷
マンゴーピュレ… 400g
シロップ
グラニュー糖… 75g
水… 125ｇ
水あめ… 25ｇ
マンゴーソース
マンゴーピュレ… 40ｇ
シロップ… 15ｇ
レモン汁… 小さじ１
トッピング用マンゴー
冷凍マンゴー… 50ｇ
シロップ… 大さじ２
マンゴー氷
1.マンゴーピュレを製氷カップに入れ、一晩冷凍庫に入れて凍らせる。
2.グラニュー糖と水・水あめを耐熱ボウルにいれ、レンジ600ｗで1分程度グラニュー糖が溶けるまで温め冷ましておく。残ったものはアイスコーヒー等にお使い下さい。
3.マンゴーピュレ・シロップ・レモン汁を混ぜ合わせマンゴーソースを作っておく。
4.パフェグラスサンデー凍らせたマンゴー氷をかき氷器で削り、こんもりともる。
5.冷凍マンゴーにシロップを混ぜ合わせる。
6.パフェグラスにトッピングマンゴーを盛りつけ、上にバニラアイスを盛る。マンゴーソースを掛けて召し上がれ♪
