酸味やクセをまろやかに
新素材「キャロブシロップ」
carob syrup
キャロブの果実から抽出された、キャロブシロップ。
はちみつやマヌカハニーと比べて酸味や苦味が少なく、食材のクセを抑えておいしさを引き立たせます。
血糖値の上昇が緩やかな低GI食品としても注目されている、新素材のシロップです。 <br><span class="red3 fs20 b">6/10(水)までキャロブシロップが20%OFF!</span>
さらさらしていて使いやすい
低GIシロップ
食物繊維やピニトールを含んだ、低GIのキャロブシロップ。
温水で抽出し、じっくりろ過することにより、キャロブの成分がしっかりと含まれています。
さまざまな食材の良さを引き立てるやさしい甘さは、料理やお菓子作りで大活躍。
キャロブとは?
古くから地中海沿岸で栽培されている果実「キャロブ」。自然な甘みの果肉(さや)は、シロップ以外にもパウダーやチップ状に加工されています。
マクロビや自然食に関心がある方から注目されている食品です。
キャロブシロップの原産国はスペイン。果肉とさやを温水で抽出したものに、りんご果汁を加えて濃縮して作られます。
じっくりとろ過することにより、透明度が高く果実由来成分を含んだシロップに。
素材を引き立てる甘さ
キャロブシロップは華やかな香りとやさしい甘さ、クリアな後味が特徴です。さらさらしていてクセがなく、さまざまな食材の良さを引き立てます。
砂糖やはちみつの代わりとして、ヨーグルトにかけるのもおすすめ。ヨーグルトの酸味とマッチし、やさしい甘みをプラスしてくれます。
体にもやさしい
キャロブシロップは低GI食品※です。
また、同重量の砂糖に比べてカロリーも約2割低く、食物繊維やピニトール※が含まれているのもうれしいポイント。
※低GI食品とは、食後の血糖値の上昇が緩やかな食品です。
※100g中に食物繊維1.9g、ピニトール8.05gを含みます。
料理やお菓子作りに幅広く使える
さらさらしていて溶けやすく、食材の良さを生かすキャロブシロップ。
コーヒーや紅茶の甘味料にはもちろん、料理にも幅広く使えます。
お菓子作りに
キャロブシロップには酸味や苦味を抑える効果があり、食材のうま味や甘みを引き出します。
濃い豆の味が特徴の無調整豆乳。キャロブシロップを加えて、ムースにするとまろやかな風味に仕上がっておすすめです。
すっきりした甘みのキャロブシロップは、砂糖に比べてローカロリー。焼き菓子作りも、砂糖と置き換えればヘルシーに。
焼き色はしっかり付き、時間がたっても仕上がりはしっとり。
料理でも大活躍
レバーペーストなどのクセが強い食材とも相性抜群。甘みとコクが加わり、おいしさがアップします。
キャロブシロップのキレの良いすっきりとした後味は、ドレッシングにしても◎
自家製ソースも、キャロブシロップでワンランクアップ。シンプルなクラッカーや野菜などとよく合います。
素材のうま味や甘みをバランス良く引き出してくれるので、お肉などの漬け込みにもぴったりです。
【おすすめ自家製ソース】
クリームチーズ:キャロブシロップ=2:1
みそ:キャロブシロップ=1:1
ケチャップ:マスタード:キャロブシロップ=1:1:1
おうちパンマスター代表講師
吉永麻衣子先生もおすすめ♪
キャロブシロップで
パン作りを楽しんでいます
体にやさしい低GIのシロップです。良い意味でクセがなく、何に入れても使いやすい!
甘味もしっかり感じられるので、少量でも満足できるのもうれしいところ。
我が家ではパン以外にも、無糖ヨーグルトやスムージーなどに入れて、子供と一緒に楽しんでいます。
おうちパンマスター代表講師
吉永麻衣子
【配信終了】5/24(日)にLIVE配信
キャロブシロップを使ったパン
■配信日時■
2020年5月24日(日) 11:00～12:00 ※配信終了
■テーマ■
吉永麻衣子先生による、キャロブシロップを使った「アーモンドクリームパン」のレシピ
■講師■
おうちパンマスター代表講師 吉永麻衣子先生
■レシピ■
>アーモンドクリームパンのレシピはこちら
私たちが使ってみました
キャロブシロップのおいしさに驚きました。やさしい甘さですっきりしつつ、風味がしっかり感じられ、満足感のある甘味。 体にも良いのに、このほっとする甘さやおいしさはうれしい!!
キャロブシロップはとにかくクセがなく、使いやすいです。低GI食品ということで体にもやさしいのがうれしい♪料理にも使用でき、汎用性が高いと感じます。
キャロブシロップの良いところは低GI値で砂糖よりも2割ほどカロリーが低いところ。イメージとしてはやさしい味わいのメープルシロップのような感じで、クセがなく使いやすいです。
はちみつよりもあっさりで、お砂糖のような角がなく、けれどもコクはたっぷり!スイーツにはもちろん、おしょうゆやおみそとの相性も抜群。煮物は初日にして2日目のようなまろやかさとおいしさがありました。
すっきりとした甘みでクセがなくどんな食材にも合わせられます。シロップ自体もさらさらとしていて、溶けやすく使いやすいです。酸味や苦味をまろやかにしてくれるのもうれしい!
キャロブシロップは生地へのなじみがよく、すっきりとした甘さでとても食べやすいです。甘みが付くのにしつこくなく、大人っぽいリッチな味わいになりおすすめ。
キャロブシロップを使った
おすすめレシピ
キャロブシロップのやさしい甘さや風味をほっこり感じるカップケーキです♪生地の質感もふわふわと仕上がります。バナナジャムにもとても合いますよ。
キャロブシロップ以外の甘味料を使用していないため、ダイレクトにキャロブシロップのうまみが感じられます。くるみとの相性が抜群。キャロブシロップをかけて食べても最高においしい♪
ヘルシーなキャロブシロップや豆乳、練りごまを使って甘さ控えめで体に優しいムースを作りました。血糖値の上昇を緩やかにし、ダイエットにもぴったり。
冷めてもやわらか～なお団子に焼き色と香ばしさをプラスした焼きみたらし団子。キャロブシロップとおしょうゆだけで絶品なみたらしあんができます。
アングレーズソースは卵黄・キャロブシロップ・牛乳で作りました。キャロブシロップがクリームチーズの酸味をまろやかにしてくれるのでさっぱりとしたムースに仕上がります。
キャロブシロップがマフィンの甘さを出しつつも、ココアパウダーのほろ苦さも引き立ててくれます。お子さまが食べるときは少し量を増やしたり、マフィンにかけたりしても。
【先着2,000名様にプレゼント】
「キャロブシロップ(15g×5袋)セット」
予定数に達したため、プレゼントは終了しました。
【プレゼントキャンペーンの詳細】
アンケートにご協力いただける方に「キャロブシロップ(15g×5袋)セット」をプレゼントいたします。
また、アンケートにご協力いただいた方の中から抽選で20名様にcottaポイント1,000ptをプレゼント。
【参加条件】
アンケートに必ずお答えいただける方
【参加の流れ】
①「キャロブシロップ(15g×5袋)セット」をカートに入れる
②商品が届き次第、使用する
③期日までにアンケートに回答する
【アンケート】
こちらよりご回答ください
回答期日:2020年6月30日(水)23:59まで
【注意事項】
※抽選の当選者の方には、7/15～7/30までにポイントを付与いたします。
※付与日から3ヵ月の期間限定ポイントです。
※ポイントはマイページのポイント明細よりご確認いただけます。
※抽選の応募状況や抽選結果に関するお問合せにつきましてはお答えしかねますのでご了承ください。
キャロブシロップの購入はこちら
予定数に達したため、プレゼントは終了しました。
「キャロブシロップ 150g」をご購入のお客様、先着200名様に「キャロスイートのトートバッグ(約280×160×80mm)」を1つプレゼント!
※「キャロブシロップ 150g」をご購入いただくと、自動でカートに入ります。
※お一人様1回のご購入で1つのプレゼントとなります。
キャロスイートのトートバッグ(約280×160×80mm)
