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皆さんこんにちは。料理家のスワンです。
暑い日々ですね。食欲も無くなるし、料理を作る気力も無くなってきませんか?そんな時には、素麺が大活躍です。
今日は、素麺レシピの中でも特ににお勧めな、ピリッとパンチのある激うま『ビビン麺』をご紹介します。
本当に手軽で美味しすぎるので、是非作って欲しいメニューです。
ピリッと激うま!簡単ビビン麺
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《材料》 2人分 調理時間10分
・ピリ辛たれ
コチュジャン 大さじ2
砂糖 大さじ1
お酢 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ2分の1
・素麺 3束
・きゅうり 1本
・ハム 4枚
・白菜キムチ 60g
・茹で卵 1個
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《作り方》
1.たれの材料を混ぜ合わせる。きゅうりとハムは食べやすいサイズに切る。
素麺は、その素麺の茹で方通りに茹でて冷水で締める。
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2.ボウルの中に、ゆで卵以外の材料を入れて混ぜ合わせる。
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お皿に盛り付けて、卵を添えれば出来上がり!混ぜ合わせるだけなので本当に簡単。
胡麻をふりかけても風味が増して美味しいです。
私は、このピリ辛タレを多めに作り、冷蔵庫にストックしています。
サラダやお刺身にも合うので是非試してみてください!