毎朝心を込めて焼きあげる
焼きたてのパンの匂いにつられて訪れたのが、今年4月にオープンしたばかりの[bake＆coffee ampersand]
どの年代の方からも美味しいと感じてもらえる、小麦本来の風味を楽しめる、素材を活かしたパンが魅力のお店。
何度訪れても楽しんでもらえるパン屋を目指して、なんと店頭には毎日違った新作のパンが並んでいます！毎日インスタグラムのストーリーで、販売されているパンを紹介しているので要チェック♪
イートインスペースもあります◎
美味しそうなパン達がお出迎え。
魅力たっぷりのお店
おかず系のフォカッチャ。
種類豊富で迷ってしまうフォカッチャは、卵・牛乳不使用の生地で色んな人に安心して食べていただけるパンとなっている。しかし、パンの説明欄にはそのことが一切書かれていない。理由を尋ねると、「足を運んで下さった方々と直接お話をして、お客様とのコミュニケーションを大切にしていきたいので、あえて書かないようにしているんです。」とお客様を大切に想うがゆえにそうしているのだそう。
リピーター続出の大人気カヌレ。
フランスの伝統的な洋菓子で、最近よく見かけるカヌレ。独特のふにゃふにゃ食感があまり得意ではなかった私が初めて美味しい！と思えた[bake＆coffee ampersand]のカヌレは、ハンドメイドアプリのCreemaでも、ネット販売をされていて巷で大人気。外側は程よい柔らかさで、フランスのラム酒の香りが鼻に抜ける、しっとりもちもち食感がたまらない！香ばしく焼けた底のカリカリ食感も最高♪
1度食べたら忘れられないクロワッサン。
本場フランスのクロワッサンにも負けない、サックサクの表面を追求した[bake＆coffee ampersand]のクロワッサン！北海道産のよつ葉バターと小麦をたっぷり使用しているのがこだわり。バターのコクを強く感じるのにあっさりとしていて何個も食べたくなる看板メニューだ。
パンに合うコーヒーも忘れずに
ハンドドリップで丁寧に入れたコーヒー。
月が替わるごとに豆をチェンジされていて、季節に合ったコーヒーを楽しむことができる。嫌な苦味や酸味が出ないようなコーヒーに仕上げるために、ハンドドリップで時間をかけて丁寧に淹れていて、深い味わいを残しつつ、苦味のない爽やかな味わいとなっている。パンと一緒に頂くと本当に幸せな気持ちになりますよ♪
酸味やコクの違いが表記されているもグッド◎
コーヒーの香りが店内に漂います。
持ち帰りのできるカップで提供されているので、みなさんパンと一緒にテイクアウトされています。可愛いロゴの入ったカップに、すごく飲みやすい蓋を採用されているので、より美味しく感じました♪
人気パンをピックアップ♪
発酵バターのクロワッサン 216円
一口食べた瞬間にバターの香りと優しい味わいが広がる贅沢な味わいのクロワッサン。テイクアウトしたコーヒーと合わせれば、思わずパリジェンヌになった気分に。
トマトとオリーブのフォカッチャ 259円
食欲のそそる塩気の効いた生地で、お昼にもぴったり。フレッシュ感が残っているトマトが、じゅわっと口の中で溶けてたまらない♪
トマトとモッツアレラのフォカッチャ 227円
味を引き締める生ハムの塩気と相性抜群のモッツアレラとトマトが乗った、さけるような生地がおもしろい食感で美味しいフォカッチャ。
パンオショコラ 248円
何層にも重なったパリパリ生地のパンオショコラ。こだわりのフランス産のチョコレートを感じてもらえるようにと、生地の比率が多くならないようにスクエア形にしているそう。
食べた人を幸せにするパン
長男を妊娠していたときに、趣味で始めたパン作りにどっぷりハマったオーナーの辻さん。
それがきっかけで、お店を開く夢を持ち、パン職人の元で修行を積む。パン作りを始めてから約10年、コロナ渦の影響で一時は断念したものの、ようやく念願かなってこの[bake＆coffee ampersand]をオープン。
「特別な日に食べるよりも、毎日食べて幸せな気持ちになってほしい。」と願いを込めた[bake＆coffee ampersand]のパンは、こだわりの食材を贅沢に使用しているのに、お手頃価格で毎日食べたくなる！そして一度食べたら忘れられない美味しさは、リピーターされる方がほとんど。もちろん味だけでなく、また行きたい気持ちになる明るいアットホームな接客も、人気の秘訣だと感じた。そんな、ご夫婦が生み出す魅力あふれる味と接客が、訪れる人をたちまちファンにさせてしまうのだろう。
情報
［bake＆coffee ampersand］
住所：〒525-0061 滋賀県草津市北山田町3267-4
営業時間：10：00～17：00
定休日：火曜日
TEL：080-6365-9493
駐車場：ストロベリーファクトリー内
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