滋賀県甲賀市にある[睦庵]は、土鍋を使ったお料理を楽しめる古民家カフェ。目の前で炊く土鍋ご飯は、炊飯器では味わえないお米の美味しさに気付く体験になること間違いなし！土鍋ご飯が炊けるまでの時間やお茶碗選びなど、土鍋や信楽焼の良さを感じながら、ゆっくりとした時間の流れを楽しめます。そんな非日常感に浸れる[睦庵]で土鍋ご飯を楽しめる名物ランチを頂いてきました♪
古き良き古民家。
広々とした和空間。
自分で炊くご飯が楽しい！
[睦庵]でランチを頼むとまず、土鍋で作ったごはんのおともを選ぶことができます。
メニューを選んだ後は、[睦庵]の楽しみ方の一つでもある土鍋ご飯を自分で作っていきます！ずっと楽しみにしていて、口コミでも評判だった目の前でご飯が炊けるのを楽しむという工程。まず初めに、土鍋とお米の説明をして頂いてから土鍋にお米とお水をセットしていきます。この工程から既にエンターテイメントのようでワクワクしてきます。
ごはんのおともは、どれもご飯に合いそうなものばかり。
こちらで使われているお米はオーナーさんの手作りなんだとか！
今回は、３合炊きの土鍋を使用。
お米と水を土鍋に入れていく。美味しく炊けますよーに！
色んな思いで選ぶ信楽焼
ご飯が炊けるのを待っている間にもう一つの楽しみが。なんと、待っている間にテーブル上に置いてある信楽焼のお茶碗と箸置きを選び、そのお茶碗を使ってご飯をいただくことができるんです！整列されて美しいお茶碗の中からお気に入りの質感や形を選んで決めれるのが凄く楽しい。普段選ばないようなお茶碗を選ぶことができるのもうれしいポイント♪今回は、ステッチのように見える変わった模様のお茶碗とぷくぷくと膨らんでザラザラとした質感のお茶碗を選んでみました。レンコンの箸置きも凄く可愛くて大満足。真剣に選んでいると、あっという間に時間が経ってしまいました(笑)自分で選ぶ特別なお茶碗は愛着が沸くこと間違いなしです。
ここから選んでいきます。
1つ1つ顔が違って迷ってしまう。
面白い形の箸置き達。
今回選んだお茶碗と箸置き。
待った分だけ、美味しさ倍増
噴いてきたら火を切る合図。
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ほかほかご飯～～。
お次は、お待ちかねの土鍋ご飯をオープン！土鍋で炊くご飯はなんと20分程で炊きあがりました！土鍋の穴からボコボコと湯気が噴いてきたら、火を止めて10分待った後にオープンしていきます。蓋を開けるとお米の炊き立てのいい匂いの湯気がぶわっとでてきて、今すぐにでも口にご飯をかき込みたくなりました(笑)
炊き立てご飯をお気に入りのお茶碗によそって一口食べてみると、一粒一粒のお米が感じられて噛んでいくと甘い。待った甲斐があると思える美味しさでした。実はこのお米、オーナーさんご夫婦で作られているお米。「自分たちで作ったお米をお客様に食べてもらえるのが、物凄い達成感で何にも代えがたい喜びを感じます。」という思いを教えて頂いた。
土鍋ごはんと土鍋スープカレーと、土鍋ごはんと陶板焼きのハンバーグを注文。
熱々のうちにいただきます♪
陶板焼きのハンバーグ。
浅型の土鍋で焼いたケーキ。
しっとりとしたリンゴのケーキ。
お次に、先ほどの炊き立てのご飯と共にお料理を味わっていきます。スープカレーは野菜が大きくゴロゴロ入っていて少しピリ辛でご飯が進みます。骨付きチキンも入っていて、スプーンでホロホロ崩して食べれるほど柔らかい。ハンバーグはソースが濃厚でコクがあり、これがまたご飯と相性抜群でした。
土鍋で焼いたリンゴのケーキは、一口食べるとびっくり！下に敷いてあるリンゴのコンポートが口の中でスーッととろける柔らかさ。新食感のリンゴも土鍋のおかげだと思うとますます土鍋を好きになっちゃいます。
土鍋の素晴らしさを伝えたい
オーナーの田中 むつみさん。
つやつやと輝いている土鍋ご飯。
ご自宅を改装され、経営されている[睦庵]。落ち着く空間でお料理のクオリティが高い[睦庵]は飲食店としてだけではなく、土鍋の活用方法や土鍋の良さを知れる唯一無二の素敵な空間。自分好みのお茶碗を選ぶことの楽しさや、目の前で炊きあがる土鍋ご飯の喜びなど、普段味わえないひと時を[睦庵]で味わってみてほしい。
艶めいた内観が美しい。
情報
［睦庵(むつみあん)］
住所：〒529-1851 滋賀県甲賀市信楽町長野317－21
営業時間：ランチ11：00～16：00(LO／15:00)
カフェのみ14：30～
定休日：木曜日、第2金曜日
電話番号：0748-82-3460
駐車場：専用駐車場あり
HP
