お客様の言葉から生まれた「みんなが仲良しになれるシフォンケーキ」とは
滋賀県湖南市の住宅街、平成11年11月11日にオープンした[ママの手]には、お客様からの感動エピソードが多数集まる。「無口な60代のお父さんも思わず”美味しい”と喜んでくれ、家族みんなで美味しく頂きました。」、「1才の息子がバクバク食べるんですよ。その姿を、見てて面白いくらい。」、「病気がちのおじいちゃんがこれしか食べなくて」と、毎日買いに来られたりと、心温まるエピソードがたくさん。そんな[ママの手]のシフォンケーキは、材料はとてもシンプルなのに、一口食べると感動。ふわふわの中にしっとりとした食感があり、一度食べただけで記憶に残るどこか懐かしい味。
みんなから愛される「ママの手」
住宅街の中にあるから、少し見つけるのが難しいかも。看板を目印に探して見てください。
店頭には所狭しとスイーツが並ぶ。どれもとっても美味しそう！
1番の人気は、プレーン味。卵・牛乳・砂糖・小麦粉・油のシンプルな素材から生まれた優しいお味。赤ちゃんでもパクパク食べられるくらい。シフォンケーキと並び、人気商品の一つラスクは、一般的にはカリッとして、サクサクの食感というイメージですが、ここのラスクはちょっと違う。最初にサクッとした後は、口の中で溶けていき、シフォンケーキの香りがふわっと広がってきます。パンのラスクとはまた違う食感が楽しめるから、今では大人気。
オープン前は、ネット通販のみ販売されていたそうです。とても反響が良かったことから地元の方に、もっと知っていただいて食べてもらいたいと思い、店頭販売を開始されました。店頭販売のみの商品もあるとのこと。季節商品は特に人気で、売切れを気にされるお客様も多いそうで、事前に電話で確認していただき、注文しておくのがおすすめ。シフォンケーキは、当日でも3時間前であれば焼き上げ可能だそうです。タイミングよく伺えば、焼き立てが購入できることも！！
秋限定商品のマロン味。ゴロっと入ったマロンが甘く、口の中に風味が広がり、秋を感じれるマロンシフォンケーキ。
パパさんの工夫からうまれる美味しさがある
オーナーの山岸 隆さん。通称：パパさん
[ママの手]をオープンされたきっかけは、奥様の「大人になったら、ケーキ屋さんになりたい」という夢を実現したそう。当初は、奥様だけで経営されていました。
シフォンケーキにあまり興味がなかった山岸さんも、奥様の作られたシフォンケーキを食べると驚き！！「こんなにもシンプルな材料で、こんなにも美味しいものができるんだ」と感動され、そこから山岸さんのシフォンケーキ研究が始まりました。いつの間にかシフォンケーキを作ることが仕事になり、奥様から引き継がれたそうです。
今もなお、その研究を続けていらっしゃいます。時には、奥様にアイデア・美味しさのヒントをもらったりしながら新商品を開発。お客様から新商品の感想を頂くことで、より良いシフォンケーキが誕生します。皆さんに愛されている[ママの手]の味。シンプルだからこそ、様々な美味しい食べ方もあるのでまだ知らない方には是非知ってもらいたいそうです。
シフォンケーキにアイスクリーム添えて。
スイートポテト味、紅茶味のラスク。形が可愛くて、食べやすくどこでも楽しめます！
美味しい食べ方の一例をご紹介！その１ アイスクリーム添え（乳脂肪分の少ないアイスにおすすめ）。その2 シフォンケーキのこんがりトースト（約2センチの厚さにカットし、トースターで2～3分、薄くこげ目がつくくらいが食べ頃）。その3 バターとともに（生シフォン、トーストシフォン、両方に相性抜群！）もし、消費期限内に食べきれない場合には、ラップでしっかり包み、冷凍保存もできちゃいます。自然解凍で、心配せず食べられますよ。
編集室のスタッフみんなで、美味しく頂きました。思わず皆、”笑顔”が溢れちゃいます。「みんなが仲良しになるシフォンケーキ」皆さんも味わってみませんか？
情報
[ママの手]
住所：〒520-3248 滋賀県湖南市菩提寺西4-6-28
営業時間：10時～17時
電話・FAX：0748-74-2987
定休日：木曜日（最新情報は、HPにてご確認ください。）
駐車場：専用駐車場あり
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