株式会社自由国民社は、 2021年8月2日に書籍『食べられる草ハンドブック』を刊行。 道ばたに生えている雑草――正しく採集・調理をすれば美味しく食べられるものも多いことを知っているだろうか。本書では、 食べられる野草160種以上を紹介。 雑草を見分けるために知っておきたい特徴や適した調理法等、 カラー写真でわかりやすく解説。 特に美味しい雑草には「イチオシ」マークもついている。 手のひらにおさまるハンディサイズで、 アウトドアやお散歩、 夏の自由研究の際にも持ち運びしやすい。 普段は見逃してしまう「雑草」に目を向けるきっかけとなる一冊。
