ホットケーキミックス使用。混ぜるだけのしっとりバナナケーキ。朝食にもおすすめです!
by kaikoさん
このレシピの材料
数量:17cmパウンド型1台分
バナナ(皮をむいて)… 150g
グラニュー糖… 50g
はちみつ… 10g
卵… L玉1個(55～60g)
サラダ油(バターでも可)… 40g
牛乳… 10g
cotta 極上もっちり 国産小麦のホットケーキミックス… 150g
チョコチップ… 35g
アーモンドスライス… 少々
下準備
・型に敷き紙をしいておく。 ・サラダ油(バター)と牛乳を合わせて、50℃程度に保温しておく。 ・分量のホットケーキミックスを少々(1～2gほど)チョコチップにまぶしておく。
作り方
1.フォークでバナナをつぶす。
2.グラニュー糖と蜂蜜を入れて混ぜる。
3.卵を加えて混ぜる。
4.熱い状態のサラダ油(もしくはバター)と牛乳を加えて混ぜる。
5.ヘラに持ち替え、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。 続いて、チョコチップを加えてまんべんなく混ぜる。
6.生地を型に流し入れて軽く打ち付けて空気を抜き、表面にアーモンドスライスをちらす。
7.170℃に予熱しておいたオーブンで40～45分焼成。 ※焼成温度、時間は調整してください。 粗熱がとれたらラップでピタッと覆って保湿する。
