狸小路1丁目、L字街の名店「パフェ、珈琲、酒、佐藤」。
今や全国区となった「〆パフェ」の火付け役としても著名なこの名店が、満を持して大丸札幌店に新店舗を開店！『佐藤』が培ってきたこだわりはそのままに、一番人気の「塩キャラメルとピスタチオ」のパフェを手掛かりに新たなコンセプト、ピスタチオ専門店「佐藤堂」としてオープン。
ラインアップは今注目の「ピスタチオ」。さらにカヌレやマカロン、クマの最中まで…トレンドとカワイイが大集合
大丸札幌店の8Fレストラン街。この一角に和のトレンドながらピスタチオカラーののれんが目を引く店舗が誕生。
目に飛び込む鮮やかなグリーンは可愛らしいスタッフさんの帽子にも！
のれんの先にはシックでスタイリッシュなカウンターが広がります。
カウンターはキッチンを取り囲むようにぐるっと一周。席同士の間には飛沫防止のパーテーションもばっちり完備です。
プレオープンのこの日のメニューは「塩キャラメルとピスタチオのパフェ」と「ピスタチオ菓子盛り合わせ」の2種。
「ピスタチオ菓子盛り合わせ」はピスタチオの熊もなか、ピスタチオのマカロン、ピスタチオと苺のショートケーキ、ピスタチオのチーズケーキ、ピスタチオのソフトクリーム、そしてピスタチオの燻製とまさにピスタチオづくし…！！
スイーツ好きにはたまらないあれこれが美しい一皿に！
そして『佐藤』の看板メニュー「塩キャラメルとピスタチオのパフェ」は堂々の佇まい！
スタッフの皆さんが一つ一つ丁寧に手作りされる姿を見ながら心待ちににしたパフェは目で見て美しく…
食べてはピスタチオアイスの芳醇な味わい、カシスのムースの甘酸っぱい爽やかさに岩塩が味にパンチを加える塩キャラメルアイスが一体となって、スプーンが止まらない美味しさ！
店頭ではお土産やテークアウト用に購入も可能！可愛らしいパッケージも必見です。
「佐藤堂」は8月24日（火）グランドオープン！
開店が待ちきれないこちらのお店、グランドオープンは8月24日火曜日です。
佐藤堂・パフェ、珈琲、酒、佐藤 大丸札幌店
札幌市中央区北五条西四丁目 大丸札幌店 八階
営業時間：午前11時オープン、当面の間、午後8時までの営業・定休日は大丸に準ずる
【塩キャラメルとピスタチオ】 １個 税込１,２６５円
〜カシスと林檎でさっぱりと〜
【本日のピスタチオ菓子盛り合わせ】 １個 税込１,６９０円
〜生菓子から焼き菓子までピスタチオづくしの一皿（名物のピスタチオの北海道熊もなか付）〜
【ピスタチオの北海道熊もなか】 １個 税込３９０円
