リーガロイヤルホテル広島で、秋の味覚の代表格“栗”の魅力を引き出した、多彩なスイーツを食後に楽しめる『スカイランチ』が9月1日（水）より始まります。
スイーツビュッフェ（イメージ）
今秋のスイーツビュッフェ付スカイランチでは『びっ栗！な美味しさ！マロンスイーツパレード』をテーマに、マロンづくしの秋色スイーツが楽しめます。
定番の「モンブラン」をはじめ、秋らしい組み合わせの「栗・リンゴ・さつま芋のプチタルト」、見た目のインパクトに驚く「栗のニョッキ」や意外なコンビネーションが楽しめる「カシスと栗のムース」など個性豊かなマロンスイーツが用意されています。
さらに、清酒“賀茂鶴”を生地に含ませて焼き上げたスポンジケーキを使用した「賀茂鶴のパウンドケーキ」や、じっくりと焼き上げた「濃厚なベークドチーズケーキ」など、パティシエによるこだわりの逸品・定番メニューを含む全20種を揃え、ランチ営業時間内は”時間無制限”で楽しむことが出来ます。
マロンスイーツ（イメージ）
絵画のような奥深いマロンスイーツの世界をご堪能ください。
『スイーツビュッフェ付スカイランチ』
【期間】2021年9月1日（水）～10月31日（日）
【時間】11：30～14：30（ラストオーダー 14：00）《ランチ営業時間内は時間無制限》
【会場】33階「スカイダイニング リーガトップ」
【料金】1名様3,993円～ ※消費税・サービス料含む
【ランチ内容】
◆アミューズ ブーシュ
◆前菜 ≪4種から1品を選択≫
太刀魚のマリネ バルサミコヴィネガー風味 いろいろな茸入りテリーヌ添え
海老の柚子風味パヴェ仕立て 焼き茄子のヴィネグレット
豚のカシラ肉入りパテとメリメロサラダ 香草オイルソース
フォワグラとナッツ・ドライフルーツのヴァンショー風味のジュレ （+900円）
◆メイン ≪4種から1品を選択≫
真鯛のグリエ 生姜の風味と酸味を付けた南瓜クーリ
豚肩ロース肉のグリエ 松の実と干しブドウを加えたソース
広島県産鶏もも肉のトリュフ風味 軽く煮込んだフリカッセ仕立て
牛ロース肉のグリエ 赤ワインソース （+900円）
◆スイーツビュッフェ≪オーダー制≫
栗と黒豆のミニパフェ
サクサクなメレンゲと洋栗のモンブラン
カシスと洋栗のムース
洋栗の揚げニョッキ リンゴソース
栗とアーモンドクリームのパートフィロー包み焼き
洋栗とセロリラブの冷製スープと渋皮栗のブランデー風味
栗・リンゴ・さつま芋のプチタルト
清酒“賀茂鶴”と酒粕・銀杏のパウンドケーキ 豆乳チーズクリーム添え
カシス色に染まった洋梨のコンポート ピスタチオのシフォン添え
濃厚なベークドチーズケーキ
無花果とチョコレートのブラウニー
ほか全20種
◆新型コロナウイルス感染症への対策について◆
詳細は、ホテル公式HPをご覧ください。
https://www.rihga.co.jp/hiroshima/notice-202008
ひろしまリード編集部
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