夏の冷えは気付きにくい？
ご存知の通り、「冷え」は健康と美容の大敵。
ですが、蒸し暑い今の時期、身体は冷えないと油断していませんか？
夏はエアコンの冷気や冷たいものの摂りすぎで、知らぬうちに冷えていることが多いのです。
身体が冷えると血液の循環が悪くなり、頭痛や肩こり、便秘、下痢など様々な不調の原因にもなります。
夏こそしっかり冷え対策をしなければならない季節だったんですね。
夏の食事は身体を温める食べ物と冷やす食べ物、バランスよく摂るよう心がけましょう。
夏冷えを改善！生姜で内側から温めましょう
生姜は特有の香りと辛味を持つ野菜で、薬味や漢方薬など幅広く利用されています。
生姜が身体を温めるというイメージは、すでに皆さまお持ちかもしれません。
しかし、生の生姜に含まれる辛味成分のジンゲロールには解熱作用があり、身体の深部を冷やす恐れがあるので、注意が必要です。
ジンゲロールは熱を加えるとショウガオールという成分に変わります。
ショウガオールには胃腸の血流を改善し、身体を芯から温める働きがあります。
身体を温めたい！ ということであれば、加熱した生姜がピッタリなのです。
では、身体を温めるとどのようなメリットがあるのでしょうか？
（1）代謝アップ
体温が1℃上がると、基礎代謝量は約12％も上がると言われています。基礎代謝量が上がると、運動をしていない時や睡眠時でも消費エネルギー量が増えるので、太りにくい身体になります。
（2）むくみ改善
身体を温めると血行が促進され、むくみのもとになる老廃物が体内に溜まるのを防いでくれます。
（3）免疫力アップ
体温が1℃下がると免疫力は約30％低下すると言われている程、体温と免疫力には深い関係があります。免疫細胞には、体温が高いと活性化するという性質があるからです。免疫細胞が正常に働ける体温は36.5℃以上と言われています。
300kcal以下♪生姜のあったかレシピ3選
生姜は肉や魚の臭み消しとしてだけでなく、すりおろして薬味につかったり、スープやスイーツに入れて味にアクセントを加えたり、様々な料理に活用できます。
今回は、そんな生姜の風味を存分に生かした簡単レシピを3つご紹介します。
マンネリしがちな毎日の食卓も充実すること間違いなし！
【1】タコと生姜の炊き込みご飯
旨味たっぷりのタコと香り豊かな生姜の炊き込みご飯♪
タコに含まれるタウリンには疲労を回復させる働きがあるので、夏バテ予防にもってこいなメニューです。
◆材料（4人前）
- 米 2合
- ゆでダコ 150g
- 生姜 10g
- みつば 少々
- 昆布 5cm角1枚
- 料理酒 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
◆作り方
- 1.米は洗い、ザルに上げておく。タコは1cmのぶつ切りに、生姜は皮をむいて千切りにする。
- 2.炊飯釜に米を入れ、酒、醤油、みりん、砂糖を加える。次に2合の目盛りまで水を加え、軽く混ぜる。
- 3.（2）に昆布、タコ、生姜を入れて炊く。
- 4.茶碗によそい、みつばをトッピングする。
【2】ハニージンジャーチキン
チキンをカリッと香ばしく焼き上げました。
生姜の風味とはちみつのまろやかな甘みを生かした、塩分控えめレシピです。
◆材料（2人前）
- 鶏もも肉 240g
- 塩 小さじ1/2弱
- こしょう 少々
- 薄力粉 大さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
【A】
- 生姜（すりおろしたもの） 小さじ1
- はちみつ 大さじ1/2
- 料理酒 大さじ2
◆作り方
- 1.鶏肉は半分に切る。皮にフォークで数カ所穴をあけ、塩、こしょうをふって5分間置く。
- 2.【A】の材料を合わせておく。
- 3.（1）の鶏肉に薄力粉をまぶす。
- 4.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から中火で焼く。両面に焼き色がついたら弱火にし、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。
- 5.【A】の合わせ調味料を加えてじっくり火を通す。鶏肉に火が通り、タレにとろみが出てきたら火を止める。
- 6.食べやすい大きさに切り、お皿に盛る。
【3】生姜の効いたワンタンスープ
ツルンとしたのど越しで夏に食べやすい一品です。
生姜とごま油の香りが食欲をそそります。
◆材料（2～3人前）
- ワンタンの皮 15枚
- 豚ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 生姜 5g
- 刻みねぎ 少々
- 白いりごま 少々
【A】
- 料理酒 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- ごま油 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
【B】
- 水 800cc
- 鶏ガラスープの素 小さじ4
- 濃口醤油 大さじ1
- 料理酒 小さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
◆作り方
- 1.玉ねぎと生姜は皮をむいてみじん切りにする。
- 2.ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、生姜、【A】の調味料を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 3.ワンタンの皮に（2）のタネをのせて包み、ワンタンを作る。
- 4.鍋に【B】をひと煮立ちさせ、ワンタンを加える。3～5分程加熱し、ワンタンが浮き上がってきたら火を止め、器によそい、刻みねぎと白ごまをトッピングする。
まとめ
いかがでしたか？ 身近な食材「生姜」には健康と美容に嬉しい働きがたくさんあります。
毎日の食卓に生姜を上手に取り入れて、冷え知らずの痩せやすい身体を手に入れましょう♪
