JTBグループで旅行・ライフスタイル情報を提供する株式会社JTBパブリッシングは、 特定非営利活動法人日本ヴィーガン協会監修による『日本ヴィーガン協会公式 ヴィーガンレストランガイド 東京』、 『日本ヴィーガン協会公式 ヴィーガンレストランガイド 関西』の2冊を、 2021年8月28日（土）に発売。 持続可能な開発目標(SDGs)に貢献す ることもできる新しい食のスタイルとして、 注目される「ヴィーガン」。 肉や魚はもちろん、 乳製品、 卵、 はちみつといった動物 性の食品を一切口にしないというライフス タイルは、 海外セレブが実践していることで知名度が上がり、 日本でもヴィーガンへの注目は日々高まっている。そんなヴィーガンの人たちの悩みの種が外食時の店選びでした。 「ヴィーガンでも外食でおいしいものをもっと食べたい！」、 「ヴィーガンに対応しているお店が知りたい！」という声にこたえるため、 本書は「特定非営利活動法人日本ヴィーガン協会」が正式にヴィーガンと認定し、 承認マークを与えた店の中から、 厳選された店舗をご紹介。 日本初の協会公式ガイドブックとして“真のヴィー ガン店”がわかる一冊。
今、 注目のヴィーガン店 10 選(関西は 8 選)。 和食、 フレンチ、 イタリアン、 カフェなど、 様々なジャンルの中から、 日本ヴィーガン協会イチオシのお店をご紹介。
また、ヴィーガン初心者にもわかりやすい、 ヴィーガ ンライフにまつわるあれこれを解説。 「ヴィーガンライフで、 不足しがちな栄養素をバランスよく補うには？」」官公庁にもミートフリーデーがある？！」「プラントベースとヴィーガンの違い 」など。お店の場所は、 本誌掲載の QR コード(※QR コードは株式会社デンソーウェーブの登録商標)を読みこんでグーグルマイマップで確認できる。 登録さえしておけば、 お出かけ先で近くの お店を探すのもカンタン。
エリア別店舗紹介
＜東京＞ 原宿・表参道、 渋谷・恵比寿、 新宿・池袋、 銀座・六本木、 上野・浅草、 自由が丘・三軒茶屋 など、 エリアごとにおすすめのお店と人気メニューをご紹介。 ＜関西＞ 京都、 大阪、 兵庫など、 エリアごとにおすすめのお店と人気メニューをご紹介。
■監修 特定非営利活動法人日本ヴィーガン協会 特定非営利活動法人日本ヴィーガン協会は、 次世代への持続可能なライフスタイルを目指し、 日本のヴィーガン業界発展を目的に設立されました。 モデル・ビューティーフード研究家としてお活動する室谷真由美氏が代表を務め、 「食の大切さ」を伝える活動を行うほか「ジャパニーズヴィーガ ン」発展のために尽力しています。 オフィシャルサイトはこちら。
