こんにちは！最近雨キャンプが当たり前になってしまったキャンプ協会インストラクター兼ディレクターCampers_akiです。今回は、人気の業務スーパーの食材だけでできちゃう「完結レシピ」と題して、キャンプ場でソロからグループキャンプまで使える簡単で美味しい料理を3種類ご紹介します。
【業務スーパー完結レシピその1】夏キャンプに最適！ヘルシーなスモークチキンサラダ
暑い夏のキャンプは調理で汗をかきたくないですよね。そんな時は手間がかからず火も使わない、高タンパク低カロリーで後味スッキリのスモークチキンサラダがおすすめです。
★使用する業務スーパー商品は？
- スモークチキンスライス（冷蔵）
・1kg 966円（税込)
・一人前使用量 4～5切れ（約60g～70g）
- 洋風野菜ミックス(冷凍)
・500g 159円(税込)
・一人前使用量 半袋(約250g)
「スモークチキンスライス」は一見高そうに見えますが、スライスされたスモークチキンが100ｇ 96円はかなりお買い得です。
今からご紹介する「スモークチキンスライス」では一人前4～5切れ（約60g～70g）ですので、キャンプの際は、必要な人数分だけ持っていきましょう。
このスモークチキンスライスは、国産鶏むね肉を柔らかく仕上げ、あっさりとした塩味とスモークの軽い風味で味付け。スライスしてそのままでもおかずやお酒のつまみに最適です。
特に夏の暑さで食欲が出ないときなどは、あっさりとしていて食べやすいですよ。高タンパク低カロリーなので私のような中年のおじさんでも安心して食べられますね(笑)
「洋風野菜ミックス」は、ニンジン、カリフラワー、ブロッコリーを適度な大きさにカットして、湯通しして急速冷凍したものです。そのままでも、炒めても煮込んでも使える優れものですね。
★スモークチキンサラダの作り方
さて、作り方はいたって簡単、包丁もスキレットも要りません。お皿とお箸があれば出来上がる優れものです。
ズバリ、解凍して盛り付けるだけです(笑) 。
味付けは、好みに合わせてマヨネーズやチリペッパーやレモンなどお好みで。私は今回、バジルソルトを振りかけました ♪
★キャンプシーンでの解凍テクニック
今回の冷凍野菜は加熱調理をしませんので、キャンプへ持っていく際は、前日から冷蔵庫で半解凍してからクーラーボックスに入れると、現地でちょうどよく解凍されています。
また、野菜は冷凍前に湯通ししているので、水分が残っています。食べる時には、お皿にキッチンペーパーを敷いてしっかり水分を取ってから盛り付けます。そうすることで野菜のシャキシャキ感を失わずにいただけますよ。
筆者は自宅では、ミニトマトを添えてキャベツと一緒にごまだれをかけていただきます。もちろんキャンプ用に何枚かストックしてね ♪
【業務スーパー完結レシピその2】ピリッとした辛みが食欲増進！ピリ辛チキンサラダ
キャンプ場で揚げ物を作るのは手間がかかって大変ですよね。でもこの食材を使えば美味しいピリ辛チキンが簡単にできます。冷野菜で暑さを抑え辛さで食欲アップのピリ辛チキンサラダをご紹介します。
★使用する業務スーパー商品は？
- 骨なしレッドチリペッパーチキン（冷凍）
・500g 429円（税込）
・一人前使用量 4～5本（約100g～130g）
- 洋風野菜ミックス(冷凍)
・スモークチキンサラダで使用したものと同じです。
・一人前使用量 半袋(約250g)
「骨なしレッドチリペッパーチキン」は、先程の「スモークチキンスライス」とは真逆のピリ辛チキンです。
揚げ調理済みなのでレンチンでも食べられますが、カリカリサクサクで食べるなら軽く上げる方法が最適です。
まあキャンプ場では、レンチン方法は選択できないので、キャンプ場で「カリカリサクサク」のチキンが食べられる調理方法をご紹介しましょう！
★ピリ辛チキンサラダの作り方
揚げ物といっても構える必要はありません。スキレットと油を用意するだけです。
スキレットに少し多めに油を入れて火にかけます。
チキンを入れましょう。油が跳ねる恐れがあるので注意してくださいね。
揚げ調理済みですので2～3分で十分です。
▼筆者のおすすめスキレットは「ニトスキ」です！
カラッと揚がりました。このままでもおかず、おやつ、お酒のあてになりますね。でもせっかくですから先程使った「洋風野菜ミックス」が余っているのでアレンジしてみましょう ♪
盛り付けると食欲をそそりますよね。今日のお昼御飯です。夏場の揚げ物には野菜がピッタリですね。
クーラーの効いた自宅ではピリ辛を存分に楽しみます。ご飯も進みますよ。
【業務スーパー完結レシピその3】食べ始めると止まらない！癖になる味、明太チーズポテト ♪
明太子の辛さとポテトの旨味をチーズが引き立てます。キャンプを贅沢な気分にさせてくれる明太チーズポテトです。
★使用する業務スーパー商品は？
- 冷凍ポテト（冷凍）
・1ｋｇ 267円（税込）
・一人前使用量 250g
- 辛子明太子(冷蔵)
・70g (1腹) 189円(税込)
・一人前使用量 半腹(1本)
- JUCOVIA(ジャコヴィア) 業務用とろけるスライスチーズ(冷蔵)
・15g×15枚 213円円(税込)
・一人前使用量 1枚
「冷凍ポテト」は、手頃な大きさにカットして加熱処理をしてから急速冷凍したものです。ジャガイモは皮をむくのも大変ですよね。ゴミも出るし茹でるのにも時間がかかります。この「冷凍ポテト」は美味しさはそのままでそんな手間を全てカットしてくれています
ただし、「料理の素材にするには加熱が必要」と記載してありますので、洋風野菜ミックスのように解凍してすぐに食べられません。今回ご紹介するような、加熱の工程があるレシピで活用しましょう。
「辛子明太子」が70gで189円という安さ！これだけ安いと味の方はと思いがちですが、ピリッとした辛さで普通に美味しいです。
ちなみに、明太子の材料となるスケトウダラの卵は、2本1組でお腹に入っているので「2本で1腹」となります。
「JUCOVIA(ジャコヴィア) 業務用とろけるスライスチーズ」のとろけ具合は、実はそんなに強くありませんが、ポテトへの加熱を考えるとちょうどいい感じです。なんせコスパが良い！
★明太チーズポテトの作り方
このレシピは、ポテトと明太子とチーズを使った「子供から大人まで好まれるおやつ的な食べ物」です。
ポテトは必要な分だけ小分けして用意しましょう。今回のメニューに使う分量は、一人前250g(写真は約500g)です。
ポテトの調理ポイントは、調理前に完全解凍するよう、事前にクーラーボックスから出しておくことです。
それではCamper‘ｓ_akiの簡単クッキングです ♪
事前に解凍しておくことで、袋ごと掌で押さえると簡単にマッシュポテトが出来上がります。
どうですか！見事な時短手抜き料理ですね(笑)
袋からカップに移します。
次に明太子を半腹乗せましょう。
スプーンやフォークを使ってしっかりシェイク！
味付けに塩コショウを少々。
つなぎにマヨネーズを少々。これで下準備は出来上がりです。
それでは火を入れます。スキレットにアルミホイルを敷きましょう。
下処理した具材を入れます。
上にチーズを1枚乗せて…
アルミホイルで蓋をしてチーズが溶けるまで約４～５分中火で蒸しましょう。
アルミホイルを取ってチーズが溶けていれば出来上がりです。
色付けでバジルソルトをパラパラ ♪
さあいただきましょう♪試してみてください。食べ始めると止まりませんよ ♪
買い出しも調理も楽チンな「業務スーパー完結レシピ」
いかがですか。どの食材もおうちで普段使いできる便利食材です。
今回は業務スーパーで選んだ食材を使うことで、皮をむく手間、カットする手間、下処理をする手間すべて短縮できています。おまけにゴミも最小で済んでますね。
調理は簡単、味は最高 ♪ こんな素敵なそとごはんが業務スーパーで揃えた食材だけでできちゃうんですよ。是非皆さんも試してみてください。癖になりますよ ♪
