残暑が厳しいと思っていたら、急に気温が下がって身体がついていかない、なんてことありませんか？
だるさや疲れがとれないなど、夏の疲れは秋にやってくると言われています。
“秋バテ”にならないよう、栄養いっぱいのレシピを紹介します！
ニラ入り辛口麻婆豆腐
＜疲労回復！豚肉のレシピ＞
材料 (２人前)
木綿豆腐 ２パック（400ｇ）
ニラ 1/2束
A————————————–
水 3/4カップ
酒 大さじ２
オイスターソース 大さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 少々
こしょう 少々
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サラダ油 大さじ1/2
豆板醤 小さじ１
豚ひき肉 100ｇ
片栗粉 大さじ１
ラー油 少々
一味唐辛子 少々
作り方
1. 豆腐は軽く水きりをし２cm角に、ニラは３cmの長さに切る。（A）は合わせておく。
2. フライパンにサラダ油と豆板醤を入れ、中火にかける。香りが立ったら豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら（A）を加える。
3. 再び煮立ったら豆腐、ニラを加えてひと煮し、水大さじ２（分量外）で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。器に盛り、ラー油、一味唐辛子をふる。
☆ポイント
豆腐は絹でも。ニラは小松菜やチンゲン菜に変えてもおいしくできます。
野菜のグリルみそkiriソース添え
＜ビタミン＆ミネラル！夏野菜レシピ＞
材料 (２人前)
A————————————–
キリ 4個
牛乳 大さじ1と1/2
みそ 小さじ2
柚子こしょう 適量
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好みの野菜 (かぼちゃ、なす、パプリカなど) 適量
作り方
1. 鍋にAを合わせて火にかけ、よく混ぜながら溶かす。
2. 野菜類は食べやすい大きさに切り、オーブントースターなどで焼く。
3. （1）のソースに（2）の野菜類をつけていただく。
☆ポイント
白みそや赤みそなども相性◎。お好みのみそでオリジナルアレンジを楽しんでみましょう。
オレポンと生ハム
＜自律神経に！朝ごはんレシピ＞
材料 (１人前)
卵 1個
温かいごはん 茶碗1杯分
生ハム 2枚
ベビーリーフ 少々
A————————————–
オレンジジュース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酢 小さじ1
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作り方
1. ごはんに卵を割り入れ、生ハム、ベビーリーフをのせて、混ぜた（A）を適量かける。
