赤倉観光リゾートの入り口にあり、近くにスカイケーブル乗り場がある。８月１日、店名変更してオープンした。ピザがメーンとなっており、既に高い評価を得ている。
ピザの生地は超薄型。パリパリの食感になっている。グループ会社の工房から仕入れている豆乳を生地に練り込んでおり、そのうまみが出ている。小麦粉は良質な長野産を石臼でひいて使っている。
矢下雅英料理長（５５）は「イタリア料理をずっとやってきた中で集大成の、オンリーワンのピザ」と話す。石窯で５分ぐらい、３００度の温度で焼いている。
５種類あるピザのうち「自家製パンチェッタのビスマルク」（税込み１３８０円）は、塩とハーブに漬けた佐渡産黒豚や、フレッシュとドライのトマトなどが具材になっており、見た目もバランスもいい。
店のメニューはその他、カレー、シチューやホテルメードのパンなど。
サイコロ型にカットし、キャラメルをコーティングした豆乳トーストに、樹液ソフトクリームを載せたスイーツも人気がある。
席数はテラスを含め約８０席。今後、パスタなどもメニュー化したいという。
・妙高市田切２１６
・午前９時～午後４時３０分
（ＬＯ午後４時）
・１０月５日まで火曜定休
・☎０２５５・８７・２５０３
