モヤシの製造などを手掛ける長萠（ちょうほう）産業（長崎市）の新工場が大村市東大村1丁目に完成し16日、現地で落成式があった。同市原町の旧工場を移転新築した。栽培環境の改善などで、同社のモヤシの生産量は2倍以上に拡大する。
同社は江戸時代末期の長崎で、外国人からモヤシの栽培を伝授されたことをルーツに持ち、業界でも最古参という。トップシェアの県内を中心に、北部九州にも出荷している。
新工場は鉄骨平屋で延べ床面積約1700平方メートル。旧工場と比べ生産量は2倍以上に増加し、1日約15トン、7万5千パックの生産が可能となった。
栽培期間はこれまでの7日間から11日間に延長。最適な環境で育てることで、長さが均一で太く、シャキシャキした食感が日持ちするモヤシに。根を切断する最新設備も導入し、食感や見た目も向上するという。新工場は18日稼働する。今後は沖縄のほか、九州全域に出荷を拡大したい考え。
落成式には関係者ら約40人が出席。山田正信社長は取材に「パッケージを見ただけで安心して購入してもらえるような、高品質なモヤシ作りに今度も取り組みたい」と話した。
