ジビエバーガー店開店 日向・牧水公園

日向市東郷町にオープンした「MOUNTAIN BURGER'S CLUB」

 日向市東郷町の牧水公園内にある旧「牧水庵」に、美郷町ジビエ振興協議会(田野さとみ会長、18人)がハンバーガー店「MOUNTAIN BURGER’S CLUB」をオープンした。同町で捕獲したシカやイノシシなど野生鳥獣肉(ジビエ)を使った食べ応えのある一品を提供。地元の豊かな食材を生かし、地域活性化を図る。
 牧水庵は1986(昭和61)年に完成。東郷町産のそばを提供していたが昨年6月に閉店し、同市が施設の利用者を募集していた。
 ジビエは美郷町南郷にある「美郷ジビエ工房」で解体し、ハンバーグに加工。地元の野菜も使い、同町西郷の「パン屋りょう」が作ったパンで挟む。日本料理店での勤務経験もある同町の地域おこし協力隊関屋学さん(36)が監修した。
 メニューは、シカ肉とイノシシの赤身の薫製で作ったハンバーグを挟んだ「マウンテンバーガー」とポテトのセット(800円)のほか、同町産放牧豚の照り焼きバーガーとポテトのセット(900円)など。ポテトは3種類から味付けを選ぶことができ、単品は300円。持ち帰りもできる。
 午前11時~午後3時。水、木曜日は定休。田野会長は「ジビエの消費拡大はもちろん、来店を機に美郷町まで足を運んでもらえればうれしい」と話している。

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