妙高市下町の君の井酒造は２１日、１０月２３、２４の両日に開かれる「越後・謙信ＳＡＫＥまつり」に先駆け、同イベント向けの限定酒を発売する。
限定酒は、原料米に杜氏手造りの妙高市産酒米「越神楽」を使用した純米大吟醸。蔵付の天然乳酸菌で時間をかけ発酵させる、山廃仕込みで醸造した。
柔らかなうまみと酸味を引き出し、ひと夏熟成。アルコール度数を１３度に抑えることで飲みやすく、軽やかな食中酒に仕上げた。特に白身魚やバイ貝の刺し身、酢の物など、淡泊な料理と合わせるのがお勧めという。
７２０ミリリットル入り１９８０円（税込み）。妙高、上越両市内の酒販店で取り扱う。販売店一覧は同酒造ホームページに掲載。問い合わせは君の井酒造（電０２５５・７２・３１３６）へ。
