皆さんこんにちは!
洋食よりも和食が好き!「さき」です('ω')ノ
さて、今回そんな私が取材に行ってきたのは洋食でも和食でもなく…中華料理!
和食派の私の心も動かされた、絶品中華料理の数々をご紹介します~♪
餃子と焼味のお店「巣王」
御堂筋線本町駅12番出口から徒歩5分。
レトロで可愛いイラストが描かれた看板が目印。
2021年7月27日にオープンしたばかりの本場の香港広東料理が楽しめる中華料理専門店「巣王(スワン)」です。
店内は高級すぎず、カジュアルすぎないレトロでモダンな雰囲気。
友達とランチやディナーに、またはおしゃれなデートに、色々なシチュエーションで利用できる落ち着いた空間になっています♪
今回はこちらの円卓のテーブルに案内していただきました!
期待は高まるばかり!
さあ、メニューをご紹介していきましょう(*^▽^*)
食前にいかが?ティーペアリング
食事の前にまず運ばれてきたのは、3種類の中国茶の飲み比べセットです。
左から梅花(ばいか)、茉莉白龍珠(まつりはくりゅうじゅ)、烏崠単叢蜜蘭香(うーどんたんそうみつらんこう)。
左から順番にお茶の風味が強くなるため、左のお茶から飲んでくださいとのこと。
スタッフさんの説明に従って、まずは一番左の「梅花」から。
鼻からぬけていく梅の香りに驚きました!
かといってお茶に梅独特の酸味があるわけではなく、緑茶のようなあっさりとした飲み心地。
続いて真ん中のこちらは「茉莉白龍珠」というジャスミン茶。
ジャスミン茶というと、「あのお花の香りや味わいが独特で苦手…」というかたもいるかもしれませんが
こちらはクセのない白茶というお茶をベースに作られているのでとっても飲みやすい!
最後は、ウーロン茶をベースにした「烏崠単叢蜜蘭香」。
ほんのり果実のような甘みと香りが感じられる、これまた不思議なお茶!
美味しいのはもちろん、中国茶には胃腸の調子を整えてくれたり食欲不振を和らげてくれるような効果があるそうです。
前菜の盛り合わせ
美味しい中国茶でほっと一息ついていると、お料理が運ばれてきました!
こちらは前菜の盛り合わせ。
右上から時計回りに、トマトのマリネ・ザーサイ・クラゲのネギソース・よだれ鶏、そして真ん中は枝豆のスパイス醤油漬けです。
甘酸っぱいトマトのマリネ。
さっぱりしていて前菜にぴったりの一品。
ピリ辛ダレが食欲をそそる、よだれ鶏。
パクチーと一緒に食べると、辛みが少し抑えられてエスニックな雰囲気が増します。
コリコリ食感が楽しいクラゲ。
レモングラスの良い香りがします♪