株式会社 ワン・パブリッシングは、 2021年9月21日（火）に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング2021年10月号」（特別定価520円（税込））を発売。 おうちでアウトドア気分が楽しめる「キャンプ飯」、 アスリートのように栄養を考えた「バランスごはん」など、 今までにないようなちょっとユニークなレシピが登場。 また、 栗、 きのこ、 さつまいも、 さんまなど「秋の味覚」たっぷりの週も。 10月4～8日の「ご飯があれば」の週は久しぶりのゲストで北斗晶が登場。 ぜひ番組とテキスト、 合わせて楽しもう。
9/27→10/1放送 テーマ「キャンプ飯」
鶏のイタリアンロースト／潮煮込みうどん／肉まんパン／豚肉と玉ねぎのポットロースト／鮭ときのこのホイル焼き
10/4→10/8放送 テーマ「ご飯があれば」
きつね混ぜご飯／えびチリドリア／やきやきチーズピラフ／いかマグロ丼／かにかまチャーハン
10/11→10/15放送 テーマ「バランスごはん」
具だくさんのとろろ汁／リヨン風サラダ／うなぎのニラ玉／元気もりもりスパイシーカレー／鶏とかぼちゃのXO醤蒸し
10/18→10/22放送 テーマ「簡単スピードメニュー」
春雨のうま煮／鶏のガーリック焼き／いかのカプレーゼ風／豚肉の玉ねぎ風味／厚揚げとあさりの蒸し煮
10/25→10/29放送 テーマ「秋の味覚」
ほっこり栗おこわ／きのこのカルボナーラスープ／鶏とさつまいもの炒めもの／さんまのわた焼き／栗と豚肉のパスタ
おいもがおいしい季節。 さつまいも、 じゃがいも、 さといも、 長いもと、 持ち味を生かしながら、 個性的な使い方や味を、 辻調理師専門学校の先生方のレシピで紹介。 料理研究家・本田明子のレシピで毎号、 季節の野菜おかずを紹介する人気のコーナー。 今月は、 かぶ、 れんこん、 さといも、 りんご、 いちじくと、 秋の食材たっぷりのレシピを紹介。 「いつもある野菜」で作るレシピを紹介するコーナーは、 じゃがいもレシピ。 みんなの大好きな定番の肉じゃがのレシピも登場。
