木鱼花产地枕崎市企业在线宣传高汤魅力

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  【共同社9月21日电】木鱼花生产量在日本居首的鹿儿岛县枕崎市的企业将启动“线上之旅”,让大家网上参观木鱼花工厂、体验制作使用木鱼花的传统食品。在新冠疫情导致游客减少的形势下,企业为宣传受到世界瞩目的高汤的魅力而拼命努力。

  据枕崎市等透露,去年日本生产的木鱼花有48%左右产自枕崎。中原水产公司社长中原晋司(45岁)近10年开办了教授从木鱼花削法到高汤熬制法和使用方法的“高汤教室”,有来自20国以上的约3000人参加。据悉也受到专业人士关注,有厨师提出希望以两小时2万日元(约合人民币1180元)的价格上网课。

  目前,人们的居家时间因新冠疫情而变长,花工夫自己做饭的人增加了。中原将其视为让大家亲近高汤的机会。“线上之旅”事先寄出被称为“本枯节”的干鲣鱼等“教材”,通过APP解说工厂等的木鱼花制造全部工序。还让参加者体验制作混合木鱼花、麦味噌、绿茶的鹿儿岛传统食品“茶节”。

  中原表示:“就像在法国造访葡萄园就会想买当地葡萄酒一样,产地讲述的魅力具有说服力。”他期待让全世界的人们了解枕崎,疫情平息后来枕崎亲身体验木鱼花的魅力。

  本月26日,中原水产将主办第1次线上之旅,参加费为每个账号2000日元。第2次以后将视反响陆续举办。(完)