少しでも簡単にできるよう、りんごのコンポートとカスタードクリームをレンジで作りました
by kasuさん
このレシピの材料
数量:6個分
りんごのコンポート
りんご… 1個半
グラニュー糖… 大さじ3
レモン汁… 大さじ1
カスタードクリーム
卵… 1個
グラニュー糖… 大さじ4
薄力粉… 大さじ2
牛乳… 200cc
有塩バター… 10g
バニラエッセンス… 少々
冷凍パイシート… 3枚
牛乳… 少々
(好みで)粉砂糖… 少々
下準備
・薄力粉をふるう ・オーブンを200度に予熱する
りんごのコンポート
1.りんごは8つ割にし、それぞれ4枚程度にスライスし最低18枚とる。
2.りんごを耐熱容器に並べ、グラニュー糖とレモン汁を入れラップをし、600wのレンジで3分加熱する。
3.卵を溶きほぐし、グラニュー糖、薄力粉を加え泡立て器でよく混ぜる。
4.牛乳を加えよく混ぜ、ラップをし600wのレンジで2分加熱、取り出しよく混ぜて再度ラップをし、600wのレンジで1分半程度加熱しよく混ぜる。
5.バター、バニラエッセンスを加えよく混ぜる。
6.こし器でこす。すぐに冷やす。
7.パイシートは1枚を半分に切り、正方形にしたら、角に切り込みを入れクロスする。生地を牛乳で貼り付ける。
8.200度のオーブンで20分焼く。焼き上がったら中央をフォーク等で潰す。
9.パイ生地、カスタード、りんごが冷めたら盛り付ける。パイ生地の中央に絞り袋に入れたカスタードを絞り、りんごを3枚ずつ飾る。好みで粉砂糖をふる。
