創業５５年を迎えた食堂ふじたや（上越市港町１―４―２、電０２５・５４３・４３０５）の看板メニューで、１個５０グラムの自家製ジャンボ餃子（ぎょうざ）（４個５５０円）が静かな人気を呼んでいる。追加注文のライス（２５０円、スープ・漬物付き）と一緒に食べれば、ご飯の甘みとの絶妙な調和を存分に楽しむことができる。
味の研究を重ね、行き着いた自慢の餃子はキャベツ、ニラ、ニンニク、豚ひき肉のあんをたっぷり包み、こだわりの焼き方で両面を焼き上げている。
近年はネットの情報を基に、餃子目当てで訪れる客が多い。店主の竹内正巳さんは「応援してくださっているお客さまには、大変ありがたい思いです」と感謝している。
