栗の渋皮煮を入れたマフィンです
by kasuさん
このレシピの材料
数量:ミニマフィン型12個分
有塩バター… 50g
グラニュー糖… 60g
卵… 1個
薄力粉… 125g
ベーキングパウダー… 4g
牛乳… 60cc
ラム酒… 小さじ1
栗の渋皮煮… 7粒
下準備
・栗の渋皮煮は上に飾る分(3粒)を4等分に切り、残りの4粒を粗刻みにする ・バターと卵を常温に戻しておく ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう ・オーブンを180度に予熱する ・マフィン型にグラシンケースを敷いておく
作り方
1.バターを泡立て器で柔らかく練り、グラニュー糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。
2.溶いた卵を少しずつ加えその都度よく混ぜる。
3.薄力粉とベーキングパウダーの1/3を加え泡立て器でよく混ぜる。牛乳の1/2を加え混ぜる。再度薄力粉とベーキングパウダーの1/3を加え混ぜる。牛乳の残りを加え混ぜる。
4.残りの薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5.ラム酒と刻んだ栗の渋皮煮を加え混ぜる。
6.型に生地を入れ、上に4等分に切った栗の渋皮煮をのせる。
7.180度のオーブンで15分程度焼く。
8.焼き上がったら型から外して冷ます。
