毎週月～金曜日ゆうがた５時３０分から放送している奈良テレビの「ゆうドキッ！」では「奈良にうまいもんあり！」と題して、プロの料理人に紹介してもらった美味しいお店を数珠つなぎで紹介していきます。
※この記事は１０月２日（月）に放送された内容です。
近鉄新大宮駅から歩いて８分のところにある「和洋ばる Ｐｏｎ’ｓ Ｋｉｔｃｈｅｎ」。
入口には可愛い看板があり、店内は落ち着いた様子のお店です。
外の可愛い看板の絵は「たぬき」！
ポンちゃんの愛称で親しまれている明るく気さくな店主・上山正信さんが迎えてくれるそんな店内で見つけたのが…
月・火・水は肉ばるの日、金・土・日が海鮮ばるの日なんだそう。
今回は、ひもとうがらしと牛肉のソテーをいただきます。
お肉がとても甘くて柔らかく、ひもとうがらしも辛くないので食べやすいんです。
常にお料理がおよそ９０種類、飲み物は１４０種類ほどのメニューがあり、なんと全て店主・上山さんがお一人で作られているんです。
お店には、店主・上山さんが今まで数えきれないほど飲み比べて選んだお酒がずらりと並んでいます。
やっぱりお肉には赤ワインが飲みたくなりますよね！
いただいたのはスペイン産の「ラヤ」。第一印象はしっかりした味、ですが後味はスッキリ！
お客様に楽しんでもらうことがモットーの店主・上山さん。さらに考えたメニューがこちら。ＰＫＰ（ポンズかけたパスタ）をいただきます。
あっさりしているポン酢は酸味が抑えられていて、後味もさっぱりしていますね。
店主・上山さん
「すだちの果汁を入れたお店オリジナルのポン酢です。」
店主・上山さん
「お客様に楽しんでもらえて笑顔になっていただけるのが嬉しいので、来ていただいたお客様が笑顔で帰っていただけるようなお店にしていきたいと思っております。」
店主・上山さんの優しい人柄に包み込まれた温かいお店でした。「和洋ばる Ｐｏｎ’ｓ Ｋｉｔｃｈｅｎ」さんのオリジナリティ溢れるメニュー、ごちそうさまでした。
気になるお店の場所は？
※この記事は取材当時の情報です。
