NO.221 カテゴリー: ごはん
地元平川市のネギと『大光寺みそ』を使った「味噌ラーメン」
[ 麺や 藤山 ]
最終更新日:2021.10.07 NEW!
2020年12月オープン、平川市の弘南鉄道「平賀駅」近くにあるラーメン店。
おすすめは「味噌ラーメン」!地元の食材を使った、平川市を盛り上げる一杯です。
スープは、鳥ガラを中心にだしをとっています。鳥のうまみや甘みを感じる「麺や 藤山」のベースとなるスープ。
みそだれは、平川市の「大光寺みそ」を中心にニンニクやショウガなどで作っています。大光寺みそ独特のコクが鳥ベースのスープに良く合います。
麺は、中太ちぢれ麺。スープを適度にからめ取り、モチモチの食感が食欲を増幅させる。
具材は、地元産のネギ、肩ロースのチャーシュー、メンマなどが「味噌ラーメン」にさらなるうまみを与えます。
味噌ラーメン
平川市の「大光寺みそ」使用
中太ちぢれ麺
芳醇な香りに味噌のコクが
酸辣湯麺
辛み・酸味・甘味のバランス◎
SNSから人気が
お店の内観
お店の外観
INFORMATION
店舗名:麺や 藤山
住所:平川市柏木町藤山30-13
営業時間:11:00-14:00
18:00-
定休日:日曜日、祝日
放送:スーパーJチャンネルABA(2021.9.23)