朝読書におすすめの本をご紹介する『まっこリ～ナのCafe BonBon』。小説やエッセイ、暮らしや料理の本など心に効く本をセレクトしています。
今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、『ピラフとドリア』。
人気料理研究家・坂田阿希子の洋風ごはんレシピ集。具材の組み合わせで楽しむピラフとドリアの作り方を紹介します。
『ピラフとドリア』
著者：坂田阿希子
出版社：立東舎
洋食の定番、ピラフとドリアは休日のごちそうにぴったり。台所においしい香りが立ち込めて、幸せな気分に包まれます。
本書では、洋食のお店も手がける坂田阿希子さんが、おいしいピラフとドリアを紹介。ピラフの基本バターライスの作り方からていねいに教えてくれます。
「シーフードのピラフ」「季節の野菜ピラフ」「肉のピラフ」をテーマに、えびピラフやかにピラフ、あさりとクレソンのピラフ、スモークサーモンとディルのピラフ、夏野菜のカレーピラフ、きのこづくしのピラフなど多数のレシピを紹介しています。「肉のピラフ」はボリュームたっぷり、とても食欲をそそります。
ドリアのレシピは１１種類。坂田さんの十八番、フランスの家庭料理ミロトンとにんじんライスを合わせたドリアも載っています。これからの季節はとくに熱々のドリアが嬉しいです。
具材とごはんの組み合わせ方がとても美しいのが印象的です。ピラフとドリアの奥深い魅力を伝える一冊をどうぞ。
ラブ&ピースな一日を。
Love, まっこリ〜ナ
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