Q.共立てスポンジの大きな気泡
原因と対策方法は?
大きな気泡ができる
スポンジケーキを作っていて、断面の気泡が気になることはありませんか?
大きな気泡ができてしまう。そんなお悩みにお答えします。
A1.卵の温度を上げすぎた
A2.生地のきめを整えていない
A3.型に入れるときに空気が入ってしまった
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