市販のジャムを使ってお手軽カスタードパンに仕上げました！！
by あじよしさん
このレシピの材料
数量:６個分
パン生地
強力粉… １３０ｇ
薄力粉… ２０ｇ
ドライイースト… 小さじ１杯
砂糖… 大さじ２杯
卵… １／２個分
仕込み水… ６０ｍｌ
無塩バター… 30g
アヲハタまるごと果実りんごジャム（あればなんでも）… １瓶分全て（１２５ｇ）
カスタードクリーム
卵黄… １個分
砂糖… ３０ｇ
薄力粉… １５ｇ
牛乳… １００ｍｌ
バニラオイル… 適量
下準備
卵とバターは常温にしておく
パン生地
1.手捏ねやHBで材料を混ぜ捏ねます。
2.まとまったら丸く形を整えてラップをして１次発酵４０℃２５分。
3.一回り大きくなったらフィンガーテスト＆ガス抜きをし、6分割して１０分ベンチタイム。
4.１２cm×１２ｃｍくらいの大きさに伸ばし、幅１ｃｍくらいを残し、L字の切込みを左右入れます。
5.生地を交差し、反対側の生地にそれぞれのせます。
6.真ん中にフォークで穴を満遍なく開け、カスタード、まるごとりんごジャムの順にのせます。 ４０℃２０分２次発酵します。
7.周りの淵に卵を塗り、１９０℃のオーブンで１２分焼いたら出来上がり
8.材料を耐熱ボウルに入れて一度かき混ぜます。５００ｗ１分レンジでチンします。
9.もう一度５００ｗ１分レンジでチンして更によくかき混ぜ、成形するまで冷蔵庫で冷やします。急ぎの場合、冷凍庫に５分程入れて出すのがベストです。
