暖簾をくぐってドアを開けると、正面にカウンター席。そして右奥にも2つ目のカウンター席が姿を現します。
こちらは’21年2月にできた焼肉店で、上質なお肉を少しずつ、しかも気軽に食べたいときにぴったりなお店です。
店主の水上さんは帯広出身で、札幌のイタリアンを中心にフレンチなどでも料理人として長年腕を磨いてきました。
焼肉が好きだったことで数多くの焼肉店に足を運び、平取町『びらとり和牛』と出合い魅了されたことをきっかけに、こちらの焼肉店をオープンさせました。
10月のオススメしたいひと皿は『びらとり和牛』を使った「焼きすき」
10月オススメしたいひと皿「焼きすき」は、『びらとり和牛』のイチボの部位を使用する看板メニュー。
水上さんがさっと炙ってくれるイチボを、卵黄につけていただきます。イチボの旨味が凝縮し、ふわっと柔らかい肉と濃厚な卵黄が絡み合う絶品です。
「焼きすき」は、1枚600円から、もしくは5,500円のコースの中のひと品です。
「ミスジのステーキ」1,500円
「ミスジのステーキ」1,500円は、柔らかくてしっかりと濃い肉の旨味が味わえます。山わさびとコショウをつけていただくと至福のひととき。
少しでも肉を新鮮な状態で味わってもらえるよう、ゲストに出す直前にカットし、ひと手間かけてから提供してくれます。そのひと手間により、どのメニューも「単なる焼肉」ではなく、まるで一品料理のよう。
まるで日本料理店のような落ち着いた雰囲気。しかもカウンター席だけなので、女性同志でも、おひとり様でも行きやすい。
「店主おまかせ」コースは、3,300円と5,500円。どちらも肉のほかに、サラダや〆のカレーも付いてオススメ。
ひとりでもゆっくりと楽しめるお店です。
焼肉牛匠 みなかみ
住所：札幌市中央区南4条西4丁目 第5グリーンビル3F
営業時間：午後5時～午後12時
定休日：水曜
電話：011-600-1372
駐車場なし
＠minakami021
