NO.227 カテゴリー：ごはん

グリーンカレーと味噌ラーメン融合した新感覚ラーメン

［ラサペナン］

最終更新日:2021.10.15 NEW!

南国の料理が評判のお店です。マレーシア出身の店主が作る品々は、本場の味そのまま！
一番人気は「ココナッツグリーンカレー」。爽やかな辛さが常連客に愛されています。
オススメのラーメンは「味噌バターラーメングリーンカレー味」。人気のグリーンカレーと味噌ラーメンを融合させた、このお店でしか味わえない一杯です。スープは、煮干しとカツオ節でだしをとっています。あっさりしながらも上品な魚だしの風味が感じられます。たれは、クリーミーな味わいのみそにグリーンカレーペーストを混ぜ合わせています。みそで甘みを、青トウガラシやレモングラスが辛さの中に爽やかさを感じさせます。麺は、太麺。特長は、ゆで時間を短くし、最後にスープで煮込むこと。麺にスープの味が入りうまみが増します。具材は、豚モモチャーシュー・モヤシ・バターなどがボリュームとうまみを演出してくれます。