SKYLARK在Gusto等门店采用送餐机器人

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  【共同社10月18日电】日本餐饮巨头SKYLARK控股公司18日在连锁家庭餐厅“Gusto”等11家门店正式采用送餐机器人,计划到明年底前推广到相当于国内门店逾六成的约两千家。除了弥补未来的人手不足之外,非接触方式上菜也有助于防止感染新冠。餐饮巨头“和民”也采用了机器人等,这一动向正在餐饮业扩大。

  “您的菜来了”,“请您享用”。18日在东京都新宿区的Gusto新宿三丁目店,屏幕上显示猫脸的机器人载着菜肴顺场地行走,到达桌边时向客人打招呼,客人自己取下餐盘。机器人表情丰富,如果触摸它,它会说“好痒喵!”。

  SKYLARK控股8月起除了Gusto之外,还在“涮乃叶”开始了实证试验。机器人一次可运送多盘菜肴,客人等候时间减少,周转率提升,吸引了更多客人。

  拥挤时员工的步行量减半,负担有所减轻。据悉只要放上菜肴按下餐桌号码,机器人就可自己行走,新入职以及外国员工也能够很快熟悉业务。

  客人和员工在上菜时无需接触,因此降低了感染新冠的风险。公关负责人表示“新冠疫情推动了机器人的采用”。

  其他企业中,和民在“烤肉和民”等19家门店采用了机器人。负责人称“目的是为了提高店铺运营的效率”,还考虑在居酒屋业态也引进机器人。家庭餐厅“Denny's”及“萨莉亚”也在推进试验。(完)