札幌から車で1時間30分の石狩市厚田港では、毎年4月中旬から10月末まで朝市が開催されています。
シーズン終盤ということもあり、営業しているお店はまばらですが…
まだまだ上がっています～秋の味覚「秋鮭」！
地元のひとはもちろん、札幌やその近郊からお客さんが訪れていました。
まだ間に合う！安くて新鮮な秋鮭がずらり～
厚田港では「メス1キロ1,600円、オス1キロ500円」が相場という破格もあって大賑わい。
2.2キロまでのオスは、なんと「1本500円」で売られていますよー！
「実家に1本買っていって、お鍋やちゃんちゃん焼きなどにして食べるかな」というお客さんの表情もニコニコ。
やっぱり1本買いはお得！
突然ですが、ここでクイズ！
「スーパーで購入した2切れ400円のサケですが、朝市の1本500円のオスを切り身にしたら何枚になるでしょうか？」
答えはびっくりの「20切れ」！切り方によってはそれ以上になるかも…。
やはり1本買いは絶対お得！
いろいろな料理が楽しめるサケは、焼き鮭はもちろん、フライやシチューに入れたり、大きな半身ごと作る「ちゃんちゃん焼き」は、食卓も盛り上がりますよね。
北海道といえばやっぱりはずせない「塩サケとイクラ丼」！
切り身はオスの方がおいしいといいますが、シンプルにサケ本来の味を楽しむなら、塩を振って塩焼きが最高です。今が旬のサケは脂がのっていますよー。
そして、やっぱり食べたい「イクラの醤油漬け」。
朝市のお店のなかでも、買ったサケを無料で3枚おろしと頭をぶつ切りにしてくれる松浦水産で、お腹パンパンの大きなメスを買ってさばいてもらうと…
粒の大きい大量の魚卵がどーーん！にテンションも上がります。
こうしてみると、命のありがたみや、とってくれる漁師さんに感謝ですよね。
「そういってくれるとうれしいよ」と、さばいてくれた方も笑顔に。地元の人たちとの人情交流もできるところが、朝市のいいところかもしれません。
ここでワンポイント。生のイクラは網でころころ転がすと、きれいに粒状になります。
厚田港の朝市は、朝6時から開催されていますが、とれたてのサケは9時頃から店頭に並びます。その日の漁の具合にもよりますが、時間のタイミングを見計らって、出かけてみてはいかがでしょうか？
＊みんテレ10月13日OAのものです
