新しい味を見つけよう！ハーゲンダッツ×世界の調味料
家庭のキッチンにあるようなシンプルな素材で、こだわり抜いて作られたハーゲンダッツアイスクリーム。
そのまま食べても満足感たっぷりの味わいですが、以前に味噌やワサビといった日本の味をハーゲンダッツアイスクリームにトッピングしたら、楽しい発見がありました。
今回はその第二弾、世界の調味料との組み合わせにチャレンジ！ 世界の国々でよく使われている素材を集め、ハーゲンダッツ ジャパンの定番商品(※)とかけあわせてみました。審査をしたのはMATCHAスタッフの5名。驚きの結果を紹介します！
1. アメリカで人気の「ピーナッツバター」
アメリカ人スタッフ・クリスに故郷の懐かしい味を聞くと、すぐに返ってきた答えが「ピーナッツバター」。
とくに、ピーナッツの粒がそのまま入っているものは食感がよく、アメリカでは定番なのだとか。パンに塗って食べるのが一般的です。
今回は「クッキー＆クリーム」と「ストロベリー」にトッピングしてみました。
「やっぱり、ピーナッツバターとの組み合わせは失敗がないですね。クッキー＆クリームとストロベリー、両方おいしい！」
クリスが笑顔で感想を教えてくれました。ピーナッツバターとアイスクリームの組み合わせは、ほかのメンバーからも好評です。
皆が口を揃えたのは、「クッキー＆クリーム」×ピーナッツバターの食感の楽しさ。しっとりしたクッキーが入ったアイスクリームに、ピーナッツのカリカリとした食感が加わり、いくつもの食感のレイヤーが生み出されるのです。
「ストロベリー」×ピーナッツバターは、甘さとしょっぱさのバランスが良くくせになるおいしさ。ピーナッツバターの塩味がストロベリーのフレッシュな甘さを引き出たたせ、どんどん食べ進めたくなります。
どちらも、世界中のピーナッツバターのファンに試してみていただきたい組み合わせです！
2. スパゲッティでは定番の「ペストソース」
ペストとは、バジルとオリーブオイルを主に使用したスパゲッティのソースです。バジルが強く香り、パルメザンチーズなど酪農製品との相性はぴったり。発祥のイタリアをはじめ、ヨーロッパ各国で愛されています。
ここで組み合わせたのは「クリスプチップチョコレート」と「マカデミアナッツ」。色の相性はよさそうです。
英語版編集者のラモーナは、子どものころからペストソースを使った料理をよく食べていたそう。「マカデミアナッツとはかなり相性がよいのでは」と、期待を抱いていました。果たしてその結果は……？
「……」(ラモーナ)
バジル味のインパクトが大きく、アイスクリームの味が感じられない様子。気を取り直して、「クリスプチップチョコレート」と合わせてみましょう。
「これならチョコレートの味も、バジルの味もしっかりわかります！ 意外ですが、組み合わせが面白く、新感覚のフレーバーです」(ラモーナ)
「クリスプチップチョコレート」とペストソースの組み合わせはほかのメンバーからも好評でした。ペストソースを愛する読者のみなさんの意見も聞きたいですね！
３．香ばしさが魅力！東南アジアで人気の「ココナッツクリーム」
タイ、ベトナム、マレーシア、シンガポールなどの東南アジアの国々で、甘い飲料やデザートに使われるのはココナッツクリーム。デイリーフリー(乳製品不使用)のスイーツやエスニック料理のソースに使われることもある活躍場面が多い食材です。
ココナッツの白い果肉で作るココナッツクリームは、ココナッツミルクに比べて水分が少なく、なめらかな口当たり。ココナッツの風味も豊かです。
トロピカルな雰囲気たっぷりのココナッツクリームを「グリーンティー」と「バニラ」とかけあわせてみました。
「バニラ」とココナッツクリームは相性ぴったり！ ケーキのように甘くまろやかな味わいに、試食した井上も驚いています。
しかしスタッフ皆が感動したのは「グリーンティー」との組み合わせです。華やかなココナッツクリームが抹茶のほろ苦さとコクを引き立て、まるで優雅な和風スイーツのような味わいになりました。
MATCHAスタッフ一押しの「グリーンティー」×ココナッツクリームをぜひお試しください！
4. 辛い調味料で挑戦！チュニジアの「ハリッサ」
ハリッサとは、モロッコやチュニジアなどの北アフリカの国で一般的に使われている調味料です。
唐辛子、パプリカ、ニンニクなど、ほかにもスパイスを混ぜて作られており、野菜に付けるソースとして、または煮物の味付けとして主に使われています。日本の家庭で定番のレシピに加えるなら、スパイシーな「麻婆豆腐」がオススメ。
辛さが特長のハリッサには、「リッチミルク」と「ラムレーズン」を組み合わせてみました。中東の料理にはドライフルーツがよく使われるので、「ラムレーズン」との相性はいいかも？
……そんな期待をしたものの、独特な香味と辛さに圧倒されて、アイスクリームの味がわからなくなってしまいました。
しかしここで、意外な相性のよさをみせたのが「リッチミルク」。まろやかで濃厚な味わいが特長の「リッチミルク」は、ハリッサの辛さをマイルドにしてくれたのです。
ほかのメンバーの意見も聞くと、辛いものが好きな方にとっては、「ラムレーズン」との組み合わせも悪くないようですよ。
結果発表！オススメの組み合わせ
新感覚を求めて、ハーゲンダッツのアイスクリームと世界の調味料を組み合わせた結果、思いがけない味のマッチングに出合えました。
抹茶の香りとほろ苦さに、ココナッツクリームが華を添える「グリーンティー」×ココナッツクリームは、MATCHAスタッフ一番のオススメです。
いままでにない刺激的な味を試してみたい方は「リッチミルク」×ハリッサ、「クリスプチップチョコレート」×ペストソースがよいでしょう。爽やかな風味に出会いたいなら「ストロベリー」×ピーナッツバターを試してみる価値ありです。
もちろん、そのまま食べておいしいハーゲンダッツアイスクリームですが、さらに調味料と組み合わせてみると、面白い発見が待っています。自宅でいろいろな組み合わせを試して、新しい形でハーゲンダッツを楽しんでみてください。
