フリーズドライ非常食「新潟ごはん」の試食会の様子
新潟県阿賀町は、コロナウイルス感染症の影響で消費が低迷している米の新たなニーズ掘り起しと消費拡大を図るため、阿賀町産コシヒカリを１００%使用したフリーズドライ非常食「新潟ごはん」を製品化。２２日、同町の神田一秋町長が新潟県庁を訪れ、花角英世知事に製品を紹介するとともに試食してもらった。
花角知事は、梅しそ味を「ドライのまま」「水で戻したもの」「お湯で戻したもの」「玄米茶で戻したもの」の４パターン試食した。
新潟ごはんは、ごはん内の水分を凍結させて、真空状態で乾燥させる真空凍結乾燥製法（フリーズドライ製法）で商品化している。株式会社サンフレックス永谷園が製造し、販売元は一般社団法人三川農業振興公社。価格は６００円。
食べ方は、水を入れて柔らかくして食べることができるほか、そのまま「あられ」のような食感で食べることも可能。このため災害発生直後の（電気、水道、ガスなどの）ライフラインがない段階から食べることができる。
７大アレルゲンの乳、卵、小麦、そば、えびのほか、表示推奨２１品目は不使用。保存期間はフリーズドライ商品では最長となる最大8年という。
保管重量９０グラム（内容量７５グラム）と軽量のため、持ち運びが容易(１箱５０食入りで約５キログラム)。このため、非常食としてだけでなく、キャンプや登山時などでの利用も可能だ。また忙しい時の食事など、様々なシーンに合わせた食べ方もできる。
取り扱い場所は、三川農業振興公社、、道の駅「阿賀の里」、上川物産直売所、奥阿賀コンビリー、道の駅「みかわ」、狐の嫁入り屋敷。取り扱い場所は現時点では阿賀町内のみだが、今後、県内で拡大していく予定。
阿賀町産コシヒカリを１００%使用したフリーズドライ非常食「新潟ごはん」
