味わうことの楽しさを学ぶ「味覚の授業」は18日、宮崎市の大淀小（本部礼次郎校長、740人）であった。5年生127人が食への関心を高めた＝写真。
講師は、2015年のイタリア・ミラノ万博「スイーツワールドカップ」で日本代表チームのキャプテンを務めたパティシエ江森宏之さん（46）。「甘味、酸味、苦味、塩味、うま味の『五味』が味の基本」などと説明した。
児童たちは塩や砂糖、カカオなどを試食し、味の組み合わせによって印象が変わることを確認。井俣壱貴（いっき）君（11）は「味の組み合わせによって、食べ物がおいしく感じて面白かった。ほかの組み合わせも試してみたい」と話していた。
授業は「みやざきの食と農を考える県民会議」（会長・河野知事）が2015年度から実施。本年度は、12月までに県内の小学校など56校での開催が予定されている。
