きゅうりを入れるだけで新食感！「のせるたまごサンド」

おはようございます、朝ごはんブロガーのえつこです。

今回は、朝の忙しい時でもスピーディーに作れる◎“のせる”タイプの「たまごサンド」レシピをご紹介します。

トーストした食パンにたまごサラダをのせる、オープンサンドスタイルのたまごサンドです。サラダにきゅうりが入っているのがポイント！心地いい食感が楽しめますよ。

1）ゆで卵を作り、つぶして塩こしょう、マヨネーズを混ぜる。

※卵はマッシャーを使うとすぐつぶせます

2）きゅうりを1㎝角の薄切りにして、（1）の卵に混ぜる。

3）食パンをトーストし、（2）をのせれば完成。

きゅうりを加えるアレンジは、義理の母の作り方を参考にしたもの。夫が子どもの頃に作ってもらっていたたまごサンドには、かならずきゅうりが塩もみしていない状態で入っていたそうです。

少しでも野菜を食べてほしいという親の思いでしょうか？

これ、食べてみたら食感が楽しめて、とってもおいしいんですよ。ぜひきゅうりを加えた「のせるたまごサンド」、作ってみてください。

☆この連載は＜隔週金曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに！