寒くなる季節に体ポカポカ、柑橘のさわやかさがくせになるあったかレシピをご紹介します。
｜ 鶏とキャベツの香り煮
鶏とキャベツの香り煮 (C)HOME
☆おいしくポイント
バターをいれることでコクが出て、美味しさを引き立ちます。
最後にかぼすをギュッと搾って、さわやかな香りを楽しみましょう。
【材料（2人分）】
鶏もも肉 1枚
キャベツ 1/4個
かぼちゃ 80g
ベーコン 50g
かぼす 1個
塩・こしょう 各適量
酒 適量
バター 10g
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 適量
【作り方】
～下ごしらえ～
① 鶏もも肉（1枚）は、一口大に切って塩・こしょう（各適量）する。（洋風の煮物はお肉から出るだしで煮こむ。味を引き締めるためにも、塩こしょうでしっかり下味をつける）
② キャベツ（1/4個）は、2㎝角に切る。かぼちゃ（80g）は、薄切りにする。
③ ベーコン（50g）を一口大に切っておく。
～煮込む～
④ 鍋にサラダ油（適量）を引き、中火で①の鶏もも肉を焼き色がつくまで焼く。
⑤ ④の鶏もも肉に、③のベーコンを加え炒める。
⑥ ⑤に②のキャベツとかぼちゃを入れて炒め、バター（10g）をのせる。
⑦ ⑥に酒（適量）としょうゆ（大さじ2）をかけて蓋をし、キャベツがしんなりし、かぼちゃに火が通るまで約30分蒸し煮にする。（蒸し煮にすると野菜がやわらかくなるので、シャキシャキ感がお好みの方は蒸す時間で調節する）
⑧ かぼす（1個）を1/2等分に切り、盛り付けた⑦に、半分絞る。半分は盛り付けに使う。
かぼすなどの柑橘類は、フラワーアレンジにも使えます。香りも楽しめるアレンジで、食卓を飾ってみてはいかがでしょうか。
⇒作り方（動画）
広島ホームテレビ『５up！』（2021年11月1日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」 （料理監修：㈱リプロ）
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