アン ミカがMCをつとめるTOKYO MX（地上波9ch）のバラエティ生番組「日曜はカラフル！！！」（毎週日曜11:55～）。10月10日（日）放送の「It's 少 time！ カンタンカラフルクッキング」のコーナーでは、「いちじくソース添えフレンチトースト」を紹介しました。
◆栄養価の高い"いちじく”を使った旬レシピ
カラダにやさしくてヘルシーなのに、レストランばりに美味しい。わずか3分でできるプチ贅沢な絶品レシピをお届けする「It's 少 time！ カンタンカラフルクッキング」。
今回、料理家の高橋善郎さんが考案したのは「いちじくソース添えフレンチトースト」。旬が迎えたいちじくは、"不老長寿の果物”と言われるほど栄養価が高く、コレステロールや糖質の吸収を抑える働きなども期待できます。そんな秋の味覚が味わえる大人のスイーツを、ゲストの人気インフルエンサー・ミチさんが生クッキングに挑戦！
使用する食材はこちら。
◆材料（1人前）
フランスパン……2切（厚さ3～4cm）
溶き卵……1個分
無塩バター……10g
はちみつ……小さじ1
レモンの皮のすりおろし……1/4個分
ミント／粉糖……各適量
牛乳……100ml
＜ソース＞
いちじく……1個
レモン汁……1/4個分
はちみつ……大さじ1
水……小さじ2
シナモンパウダー……少々
まずは生地作りから。ボウルに溶き卵と牛乳、はちみつ、さらにはレモンの皮のすりおろしを加え、よく混ぜ合わせます。
レモンの皮のすりおろしを入れることで、高級感のある爽やかな味わいに。
次に、フライパンにバターを落として火をつけます。フライパンを温めている間に、フランスパンを生地に浸します。食パンを使うこともありますが、フランスパンは気泡が大きいので浸す時間が短く済むため時短が可能。
しっかりと浸し、かるくしぼったらフライパンに入れ、焼き目がつくまで焼きます。
そして、いちじくの軸を切り、縦4分の1にカット。ボウルにレモン汁、はちみつ、水、シナモンパウダーを入れてソースを作ります。
ここでのポイントはシナモンパウダー。加えることで、さらに高級感が増すとか。そこにいちじくを加えてさらに混ぜ合わせます。なお、ソースはこのまま混ぜ合わせるだけでもいいのですが、1分程度レンジで加熱するとさらにトロッとして美味しくなると高橋さん。
両面に焼き目がついたらフランスパンをフライパンから取り出し、お皿に盛り付け。そこにソース、さらには粉糖をふり、ミントを添えたら完成です。
◆爽やかで高級感もたっぷりの絶品フレンチトースト
早速試食してみると、レギュラーメンバーのクリス松村は「あっ、爽やか！」と声をあげ、「レモンの香りといちじくが合うね！」と絶賛。アン ミカも「これは店できるで」と思わず関西弁が飛び出し、「甘すぎず、食べやすい」とその味わいに舌鼓。
また、「あとはフランスパンだと、フワッというか食感が違う」とクリスが言うと、アン ミカも「食感に高級感があって、弾力がある」とフランスパンのチョイスをベタ褒め。調理したミチさんも「酸味も程よくあって、すごく新しいですね。いつも家で食べているものとは違う」とその出来栄えに大満足。
なお、今回は無塩バターを使用していますが、ココナッツオイルなど香りのあるオイルを使うと、さらに香りよくリッチな仕上がりになるそうです。
「It's 少 time！ カンタンカラフルクッキング」コーナー認定のおすすめレシピ。番組Webサイトにも「いちじくソース添えフレンチトースト」のレシピを紹介していますので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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＜番組概要＞
番組名：日曜はカラフル！！！
放送日時：毎週日曜 11:55～12:50 「エムキャス」でも同時配信
MC：アン ミカ
番組Webサイト：https://s.mxtv.jp/variety/colorful/
番組Twitter：https://twitter.com/sunday_colorful
