株式会社雪国まいたけ（新潟県南魚沼市）は２５日、同社の連結子会社である株式会社三蔵農林（岡山県瀬戸内市）が今後のマッシュルームの需要拡大に対応するための設備投資を実施し、増産を行うと発表した。
同社は、２０１９年１０月にマッシュルームの生産・販売を行う三蔵農林を買収により子会社化。雪国まいたけの直販ルートでのマッシュルームの販売や、販促企画の提案などにより、マッシュルームの販売量を伸ばしてきた。
こうしたなか、マッシュルーム事業のさらなる強化を図るべく、今年１１月４日に発表した中期経営計画（２０２２年３月期から２０２６年３月期）において、「国内きのこ市場の更なる需要創造、及びグローバル展開するプレミアムきのこ総合メーカーへの進化」を基本方針とし、成長戦略の一つとしてマッシュルーム事業の拡大を掲げた。
マッシュルームは洋食との相性がよいきのこであり、他のきのこと異なり生で食べることができ、サラダやアヒージョなど季節を問わず、１年中食べることができる。また、まいたけを始め、同社が取り扱う和きのこと競合する可能性も低く、相互補完性がある。
またマッシュルームの国内生産量は約７，０００トン（出所・林農林水産省地域特産野菜生産状況調査など）と、まいたけの国内生産量の約１３%だが、２０１２年から２０１８年のマッシュルームの国内生産量は約２５%増加している。
雪国まいたけ本社（２０２０年９月撮影）
