「そうめん」といえば「夏」、「夏」といえば「そうめん」ですよね。
北海道民にとっては「冬×そうめん」に違和感を感じる方が多いのでは…
しかし、ソーメンは夏以外でもおいしく食べられるんです！
今回は、ソーメン研究家 ソーメン二郎さん直伝の「冬のそうめんアレンジレシピ」を4つご紹介します！
手軽に美味しくできるレシピばかりなので、お家で試してみてくださいね♪
オクラとツナのたぬきそうめん｜冬の定番をそうめんで！体温まるアレンジレシピ
初めにご紹介するのが「オクラとツナのたぬきそうめん」
冬の定番「たぬきうどん」のそうめんバージョンです。
【材料(２人前)】
そうめん…3束
オクラ…4本
ツナ缶…1個
天かす…20g
めんつゆ(3倍濃縮)…100cc
お湯…500cc
長ねぎ(小口切り)…少々
七味唐辛子…少々
【作り方】
①そうめんを表示通りにゆでて 冷水でもみ洗いする
②熱湯をかけて温めたそうめんと具材を器に盛る
③めんつゆとお湯を合わせて注ぐ
④仕上げに長ねぎと七味唐辛子をかけて完成
シンプルながらも、ツナの旨味を感じられるクセになる一杯。
さっぱりとした味わいは小腹が空いた時にピッタリですよ～！
雑煮風そうめん｜疲れた胃袋にピッタリ！優しい味のお正月そうめん
お次は「雑煮風そうめん」
お正月の代名詞「お雑煮」にそうめんをチョイ足しして"軽さ"がアップした一杯です。
【材料(２人前)】
そうめん…1束
鶏モモ肉…1/8枚
ホウレンソウ…1株
ニンジン…2切れ
シイタケ…1枚
手まり麩…4個
だし…400cc
塩…少々
薄口しょうゆ…少々
【作り方】
①鶏モモ肉とシイタケを調味料を加えたダシで煮る
②塩ゆでしたホウレンソウ、花形のニンジン、ぬるま湯で戻した手まり麩と茹でたそうめんを一緒に盛り付ける
お餅だけではなく、そうめんもはいっているのでサラッと食べられちゃいます。
年末にいかがでしょうか？
そうめんのミートソースチーズ焼き｜ミートソースが絶妙マッチ！ラザニア風そうめん
3つめに紹介するのは「そうめんのミートソースチーズ焼き」
そうめんをオーブンで焼くという斬新なアイディアの新感覚レシピです。
【材料(２人前)】
そうめん…1束
合いびき肉…50g
タマネギ…1/4個
ミートソース…大さじ4
ピザ用チーズ…適量
パセリ…適量
【作り方】
①スキレットでひき肉、タマネギを炒めてミートソースを混ぜる
②ゆでて水切りしたそうめんをのせてチーズを散らす
③230℃に余熱したオーブンで7～8分加熱する
④チーズが溶けて焼き色が付いたら、みじん切りにしたパセリを加える
「ミートソース×小麦が原料のそうめん」の組み合わせは、まるでラザニアのよう。
これを作れば「そうめんなんて食べ飽きた」なんてセリフが無くなるでしょう。
パイタン花山椒にゅうめん｜お鍋の具材で簡単調理！煮込みそうめん
最後は「パイタン花山椒にゅうめん」です。
濃厚な白湯と花山椒のスパイス感の相性は抜群ですよ。
【材料(２人前)】
そうめん…2束
白湯系の鍋の素…少々
三つ葉…少々
花椒粉(ホワジャオフェン)…少々
チャーシュー…2枚
塩・こしょう…少々
【作り方】
①鍋の素を溶かしたスープにゆでたそうめんを入れる
②1分煮込んだらチャーシューと三つ葉を加えて、塩・こしょう・花椒粉をかける
アツアツのそうめんが鶏白湯のコクをまとい、心までホッコリする味わい。
違う種類の鍋の素を使ってプチアレンジを加えてもいいかもしれません！
お気に入りの「そうめんアレンジレシピ」はありましたか？
寒い冬にこそソーメンで体の芯から温まってみては？
＊みんテレ11月24日OAのものです
