生ハムとバジルとトマトの相性が抜群なパスタです！ポイントは生ハムとバジルをソース用と飾り用で半分ずつ使用すること。そうすることでソースにはしっかりと味がつき、飾り用のものはフレッシュな味わいを楽しむことが出来ますよ♪ パスタは1人前80gにしていますが、お好みで100gまで増やしてもOKです！
by minoriさん
このレシピの材料
数量:2人分
パスタ… 160g(80g×2)
塩… 適量
にんにく… 1かけ
オリーブオイル… 大さじ1
フレッシュバジル… 適量(今回は4g使用)
生ハム… 適量(今回は60g使用)
トマト缶… 200g(1/2缶)
パスタの茹で汁… 大さじ2
黒胡椒(お好みで)… 適量
下準備
・鍋にたっぷりのお湯を沸かし始める。 ・生ハムとバジルはソース用と飾り用に半分ずつ分けておく。(量はお好みで調整して下さい。ちなみに今回は生ハム60g、バジル4g使用です。)
作り方
1.にんにくはみじん切り、バジル、生ハムのソース用のものは粗く刻み、飾り用のものは大きめにカットしておく。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだにんにくを入れてから弱火にかける。
3.香りが出てきたらバジルも加えて、サッと炒めていく。
4.トマト缶、生ハムを加えて蓋をして弱火で煮込んでいく。(パスタを茹でる時間で煮込む。)
5.鍋のお湯が沸いたら、塩を入れてパスタを茹でる。(目安時間はパスタの袋に記載している時間の1分前。食べて確認すると〇)
6.パスタが茹で上がったらパスタの茹で汁を取り、4のソースに加える。パスタはザルに空けて水気を切り、ソースの入ったフライパンに入れて手早く和えていく。
7.皿にパスタを盛り付け、上にソースをかける。飾り用の生ハム、バジルをトッピングし、お好みで黒胡椒を振る。
8.サラダなどを添えるとカフェ風ランチに仕上がりますよ♪
