たこ焼きやお好み焼きなどの“粉もん”に並ぶ勢いで、今や大阪の新定番となりつつあるスパイスカレー。
大阪育ちの野村龍史さんは、新店が乱立する激戦区でスパイスカレーを食べ尽くし、独自のカレーを研究してきました。
縁あって移住してきた十勝・新得町で、このたびスパイスカレー専門店「のむらカレー」をオープン。
約10年にわたり研究し続けた“なにわのスパイスカレー”はやみつきになること間違いなしです！
Nomura Curry カレーハジメマス
提供写真：のむらカレー
帯広の中心部より車を走らせること約1時間。
十勝・新得町の山の麓に「のむらカレー」はあります。
店主 野村龍史さんは、名店が立ち並ぶ大阪でスパイスカレーの“中毒”になり、毎日のようにカレーを食べに行ったそうです。
趣味でもカレーを作り始めて約10年、独学で“おいしい”を追求してきました。
なんでカレー屋を始めたんですか？と尋ねると「カレーが食べたいから」とシンプルな答え。毎食カレーでも良いくらい好きだそうです。
10種類以上のスパイス。 香りと旨味を絶妙なバランスで融合
カレーのベースと、具材になるチキンや野菜は、別々のスパイスで煮ます。一皿の中で「それぞれ違うスパイスの味が食べられるよう」にこだわっているそうです。
カレーの旨味となる出汁については、「秘密って言った方が格好良いですね」と野村さんは笑います。
これが“なにわのスパイスカレー”
のむらカレーのメインは“チキンカレー”と“キーマカレー”の2種類。
辛さは5段階から選択、副菜を追加することもできます。
筆者は、「キーマカレー（1,000円 税込）」に、「自家製ミックスピクルスの共働学舎さんのフロマージュ・ブラン添え（300円 税込）」と「赤たまねぎのマスタードマリネ（300円 税込）」の副菜を追加していただきました！
大きなお皿いっぱいに盛られたカレーに、ドライパクチー、陳皮（みかんの皮）、パプリカパウダー、ピンクペッパーも後のせされ、ビジュアルもとっても華やか！
思わず写真を撮りたくなります。
一度口にすると、スパイスの香りと出汁の旨味が口いっぱいに広がって、夢中になって食べてしまいました。
追加したピクルスやマリネもほど良い酸味で、これがまた抜群に合うんです。
共働学舎さんのラクレットチーズを削ってかける（300円 税込）提供写真：のむらカレー
他には、キヌアやラクレットチーズ、チャツネなども追加できるので、お好みの組み合わせで楽しんでみてください。
なんたってカレーが好きな野村さん。
自分が食べたいなあと思ったら、メインのカレー以外に限定メニューが追加されることもあるそうです。
限定メニューは事前にSNSで告知されますので、要チェックですよ！
提供写真：のむらカレー
のむらカレー
住所：上川郡新得町新内西1線128
営業時間：午前11時～午後3時
※変動する場合有。売り切れ次第閉店。事前にSNSをご確認ください。
定休日：不定休
Instagram：@nomuraspice
Twitter：@nomuraspice
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗にお問い合わせください)
