パンもご飯もない朝、おやつを手軽に作りたい時、役に立つ食材といえば「ホットケーキミックス」。ホットケーキだけでなく、焼き菓子やドーナツ、パンなども時短で簡単に作れるので、常備しておくと安心ですよね。
今日は、そんなホットケーキミックスで作る、朝ごはんに食べたい「マフィン」レシピを3つご紹介します。
飽きない定番！「チョコマフィン」
しっとり＆ふんわり食感＋飽きないおいしさが楽しめる、マフィンの定番「チョコマフィン」です。
チョコチップではなく板チョコを大きめに割って混ぜ込めば、見た目のアクセントになり、食べごたえもばっちり！
牛乳ではなく生クリームを使うと、マフィン特有のぼそぼそ感が無くしっとり仕上がります◎
（週末ブランチに♪ホットケーキミックスで簡単「ふんわりチョコマフィン」 by 大本紀子さん）
おしゃれな味わい♪「サーモン＆チーズのおかずマフィン」
スモークサーモンとチーズの塩気を、甘みのある生地の組み合わせにハマる！ケークサレみたいなお惣菜マフィン「サーモンとチーズのマフィン」です。
ミックス粉を使ってサッと手軽に作れるのに、サーモン＋チーズのリッチで濃厚な味わいが楽しめるレシピ。
朝ごはんやおやつだけでなく、ワインのおつまみにもおすすめです♪
（ホットケーキミックスで簡単！「サーモンとチーズのおかずマフィン」 by 料理家 村山瑛子さん）
生姜入りで体ホカホカ！「お食事マフィン」
体が温まる生姜入り！寒い冬の朝にぴったりの「お食事マフィン」です。
材料をフォークで混ぜて焼くだけの2ステップだから、お料理ビギナーさんやお子さんでも簡単に作れます。
このレシピではソーセージやねぎを入れていますが、しらす×チーズなど、他の具材でアレンジしてもgood♪
（混ぜて焼くだけ！ホットケーキミックスで簡単「お食事マフィン」♪ by:タラゴン（奥津純子）さん）
ホットケーキミックスで簡単に作れる「マフィン」レシピをご紹介しました。
同じ生地でも、具材を変えれば手軽に違う味わいを楽しめるのもマフィンの魅力！自由なアレンジで楽しんでみてくださいね♪
