秋作ジャガイモの収穫作業が県内有数の産地東広島市安芸津町で始まっています。
次々と出てくる丸まるとしたジャガイモ。東広島市安芸津町にある有田園芸農場では秋に植えたジャガイモの収穫作業が始まっています。
この地域のジャガイモは水はけのよい赤土の畑で栽培されていることから「赤土じゃがいも」と呼ばれ、土壌にミネラルが豊富に含まれているため甘くほくほくした食感になります。
秋作のジャガイモは寒さに耐えて糖分が増えうまみが凝縮されるということです。
有田園芸農場 有田隆則社長「非常においしいイモができている。肉じゃがやおでんに入れても形が残って箸を入れるとふわっと食べられる」
安芸津町特産のジャガイモは主に県内の百貨店やスーパーなどで販売されます。
