冬キャンプに欠かせないのは当然ながら〝温かい飲みもの〟ですが、中でも女子キャンプ等々、アルコール好きの方々に親しまれているのが「ホットワイン」。温かさとアルコールで身体がポカポカしてくるので外せませんよね。甘めで飲みやすく、アレンジ次第でバリエーション豊富。作り方の基本から旬を楽しむレシピ、相性の良いスイーツまで...今回はホットワイン特集です。
【用意するもの】ホットワインを作る際に揃えるべき4種の材料 ワイン・フルーツ・スパイス・甘味料
ワイン片手に、焚き火の炎を眺めながら夫婦、恋人、仲間同士で語り合うなんてちょっと贅沢でオシャレな時間ですよね。
そこで、寒い季節は「ホットワイン」を作ってみませんか？ ただ、ワインを温めれば良いという訳ではありませんが、作り方の基本さえ覚えてしまえば、誰でも簡単に作れます。
甘めで飲みやすく、アレンジ次第で様々な味を堪能できますよ。まず最初にホットワインを作る際、揃えるべき材料を紹介します。
①ワインはお買い得な商品でOK！
まず用意するワインですが、スーパーや量販店で売っている一般的なワインでOK！特に高価なものを選ぶ必要もありません。安いモノで大丈夫。
ペットボトルや紙パックのワインですと割れる心配がなく、容器も軽いので持ち運びがしやすいです。
ワンカップのワインなら、コンパクトでかさばらない上に飲みすぎ防止にもなりますよ。
②フルーツは旬のモノを！
ホットワインに欠かせないのが、フルーツとスパイス、砂糖やハチミツなど...甘みのある調味料（甘味料）です。
なぜ甘味料が必要なの？と思われる方もいらっしゃるかと思いますが...ワインは温めると酸っぱくなります。
実際、温めただけのワインを飲みましたがめちゃくちゃ酸っぱかったです！フルーツやスパイスなどブレンドして飲みあたりをまろやかにする効果があるんです。
柑橘系のフルーツは寒い季節に旬を迎えるものが多いので、キャンプで手軽に旬の食材を楽しむことができますね。
冬が旬のフルーツ
・リンゴ
・キウイ
・レモン
・ゆず
・みかん
・文旦
・シークァーサー
③鉄板スパイスは3種類あり！
ホットワインに使う鉄板スパイスは「シナモン」「クローブ」「カルダモン」の3種類を用意しました。
【シナモン】
京都土産で有名な「八つ橋」を彷彿させる香りが特徴のスパイス。甘みを引き立てるのでアップルパイなどスイーツによく使われています。
【クローブ】
ワイン定番のスパイスで、強い香りが特徴的。
別名「丁子（チョウジ）」と呼ばれており、冷えをとり胃腸を温める生薬としても使われているので、秋冬にぴったりのスパイスです。
【カルダモン】
スーッとさわやかでエキゾチックな甘い香りが特徴のスパイス。白ワインとの相性がいいです。
④砂糖・甘み調味料
ワインに溶けやすいはちみつや液体オリゴ糖など、液体状の甘み調味料がおすすめ。
【ホットワインの作り方】気をつけたい2つのポイントは「沸騰させない」「飲む直前に混ぜる」
ポイント1「ワインは沸騰させない」
先にもお伝えしましたが、ホットワイン作りに気をつけたいポイントは、「沸騰させないように注意しましょう」。ワインを沸騰させてしまうとアルコールが飛んでしまいます。
そこで今回、温度を測りながら（個人レベルで）検証してみたところ、80℃前後で火を止めてホットワインを作りましたがアルコールは残っていました。（沸騰させなければ多分大丈夫かと思います）
ポイント2「フルーツやスパイスは飲む直前に混ぜる」
私も初めて知りましたが、調べてみたところ...日本の酒税法では、アルコール度数が20度以下のお酒をブレンドして作り置きするのは禁止されているようです。
ただし、飲む直前に混ぜるのはOK！言わばカクテルのようなイメージですね。飲める分量だけを作って楽しみましょう。
なお、飲む前に作っても充分にフルーツの旨味もスパイスの香りも堪能できますよ。
【ホットワインの作り方】
1.ホットワインを沸騰しないように温める。
2.温めたワインをカップに移し、飲む直前にフルーツやスパイスを混ぜれば出来上がり。（作り置きをしない）
作り方はたったこれだけですので、難しいことはありませんね。
この組み合わせが美味しい！旬を楽しむホットワインレシピ＆手軽に楽しむアレンジメニュー6選
7つのメニュー（アレンジは6選）を用意しましたので、前章の手順で作ってみましょう。
赤ワイン＋レモン
・温めた赤ワイン：80cc
・レモンスライス：1切れ
・クローブ：2粒
・シナモンスティック
・きびオリゴ糖：小さじ1
赤ワイン＋ミックスフルーツ
・温めた赤ワイン：80cc
・レモンスライス：1切れ
・オレンジスライス：1切れ
・リンゴスライス：3切れ※リンゴは8等分にしたものを3～5ミリでスライス
・クローブ：4粒
・シナモンスティック
・きびオリゴ糖：小さじ2
白ワイン＋レモン
温めた白ワイン：80cc
レモンスライス：1切れ
カルダモン：1粒
きびオリゴ糖：少々
白ワイン＋生姜チューブ
温めた白ワイン：80cc
生姜チューブ：1cmほど
カルダモン：1粒
きびオリゴ糖：小さじ1
白ワイン＋ゆずチューブ
温めた白ワイン：80cc
ゆずチューブ：1cmほど
きびオリゴ糖：小さじ2
白ワイン＋リンゴジャム
温めた白ワイン：80cc
リンゴジャム：大さじ1杯
シナモンスティック
温めるだけ！グリューワイン
温めたグリューワイン：80cc
今回はドクターディムースのアップルシナモン グリューワインを使用。他にもブルーベリーやチェリー、ハニー・レモン・ジンジャーなどいろんなタイプがありますよ。
今回、いろんな組み合わせでホットワインを楽しみました。もし酸味を強く感じるようなら、リンゴスライスをプラスするか甘みを足してみてください。まろやかになりますよ。
一緒に飲む相手と色々試しながら飲むのも楽しいので、分量にとらわれずアレンジしてみてください。
ホットワインはおうちキャンプはガラスマグ・キャンプ場ではホーローマグがおすすめの理由
ホットワインを楽しむならコップは耐熱ガラス製かホーロー製がおすすめです。理由は...
色うつりしない
赤ワインは色うつりをしやすい飲み物です。ガラスやホーローは色うつりしにくい素材なので、赤ワインも気軽に飲めます。
匂いうつりしない
ワインもスパイスも香りが強いため、コップに匂いがうつってしまうことも。ガラスやホーローは匂いうつりも少ないので安心です。
雰囲気がいい
正直なところ、色うつり、匂いうつりはステンレスやチタンカップでも問題ありません。でもガラスの容器からスライスしたフルーツがみえるのっておしゃれですよね。
ガラスは壊れやすいのでキャンプ場には不向きですが、おうちキャンプなら絶対ガラスがおすすめです。
ホーローは落としても割れない頑丈さがあるのでアウトドア向き。レトロかわいい雰囲気がホットワインにもぴったりです。
ホットワインはスイーツと合う！キャンプで食べたいとっておきのチーズケーキ＆フルーツせんべい
ホットワインは食事のお供というよりは、夕食後、夜にまったりとした雰囲気で楽しむお酒です。とはいえ、お酒なので何か食べ物も一緒にとりたいところ。
でも、キャンプ場で夜に調理するのはちょっと面倒ですよね。サッと取り出すだけで食べられるホットワインに合うとっておきスイーツをご紹介します。
ロルフ レアチーズケーキ＜プレーン＞
赤のホットワインと相性がいいのがこのロルフのレアチーズケーキ！プリンのようにカップに入っているので、スプーンがあればふたを開けるだけで食べられます。
甘すぎずさっぱりとしたレアチーズケーキなので、赤ワインの濃厚な味わいにマッチします。
長良園のフルーツせんべい
白ワインにはほんのりとしたやさしい甘みのフルーツせんべいがおすすめ。
ホットワインのフルーツのうまみと、おせんべいにつまったフルーツの味わいが合わさってとっても美味しいんです…！
岐阜県のお菓子屋さんなので、岐阜のキャンプ場に行くときは長良園のフルーツおせんべいを購入してみてはいかがでしょうか？
岐阜市内・長良園の工場にあるお店や岐阜羽島駅「ミノノヤ」で購入できますよ。
ミノノヤ（岐阜羽島店）
住所：岐阜県羽島市福寿町千代田26‐5
電話：058-372-3177
営業時間：10:00〜18:00
定休日：水曜日
冬キャンプにおすすめ！ホットワイン片手に焚き火を囲みながら大切な人と過ごす特別な時間を
寒空の下では少人数でまったりと過ごすキャンプも趣きがあります。澄み渡った空気を感じ夜空を見ながら、ホットワインを片手に大切な人と語り合う。きっといつもより心の距離も縮まって自然と会話も弾むことでしょう。
家族や恋人・友人など大切な人と特別な時間を過ごすときにホットワイン！おすすめです。
